ARRANCA SALÓN GOURMETS, LA FERIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE CALIDAD MÁS EXCLUSIVA DE EUROPA
Javier Gutierrez • 20 de abril de 2024
Del lunes 22 al jueves 25 de abril, Ifema Madrid acoge la 37a edición de Salón Gourmets (SG) con una previsión de asistencia de más de 100.000 profesionales, 65.000 m2 de superficie distribuidos en cinco pabellones, cerca de 2.000 expositores, 55.000 productos y más de 1.000 actividades entre concursos, catas y demostraciones
- Doña María Begoña García Bernal, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación del MAPA, presidirá el acto de inauguración en el que también estarán presentes Francisco López Canís y Francisco López López-Bago, presidente de honor y presidente y consejero delegado del Grupo Gourmets, respectivamente.
- La primera cerveza de autor elaborada con pan, un whisky envejecido con algas, la primera chistorra con IGP o un paté en croûte de cerdo 100% ibérico de bellota son algunos de los productos más innovadores que se podrán encontrar en SG.
- Entre las actividades que se podrán disfrutar destacan las catas 80 Aniversario de Mariano García, 50 Aniversario de Bodegas LAN y Riedel Experience; los talleres de iniciación al latte art y para aprender a elaborar tu propio café de Café Dromedario; la demostración de elaboración artesanal de barquillos en una máquina con más de 140 años de antigüedad de La Dulcería La Abuela Asunción o los show coogings de Julio López –Pastelería Mindanao– y Begoña Gardel –Hotel Ritz– con chocolates Maykhel.
La semana que viene arranca Salón Gourmets, el mayor escaparate de productos de alta gama y tendencias del sector gastronómico, con previsión de superar las exitosas cifras del año pasado que acogió 116.257 visitantes y generó más de 236 millones de euros de volumen de negocio. La inauguración tendrá lugar el lunes 22 de abril a las 11:00 horas.
Los productos más novedosos y actividades para todos los gustos
Como cada año, SG acogerá desde grandes marcas, como Estrella Galicia y Cabreiroá, cerveza y agua oficial, respectivamente, hasta los productos más novedosos del sector. Entre ellos, podrán encontrarse bebidas tan sorprendentes como Raíz Cuadrada Blonde Ale, la primera cerveza de autor de España obtenida a partir de la maceración de maltas y pan, apta para celiacos y resultado del trabajo de la 4ª generación de una familia de panaderos de El Barraco (Ávila); Currach, el primer whisky del mundo que emplea en su elaboración barricas carbonizadas con algas; 3 Kilos Silver, el primer vodka del mundo filtrado con carbón y envasado al vacío; o el ron CAB-RON, que envejece en Jerez en barricas de roble envinadas con Oloroso Viejo Seco, Bourbon y Pedro Ximénez.
Dentro de los productos alimenticios destacan, por ejemplo, el chocolate negro con cecina de León de la firma El Arriero Maragato, el turrón de jamón Enrique Tomás de Torrons Vicens, los bombones de trufa negra (Tuber melanosporum) de Manjares de la Tierra, los snacks (patatas fritas y cacahuetes) de chipotle de Doctor Salsas o las salsas picantes de Salsas Quietud que presenta además su nueva imagen corporativa.
Por otro lado, además de los habituales concursos de SG y de las catas, show cookings y ponencias de distintos países, provincias y comunidades autónomas españolas, más de un millar de expositores privados celebrarán interesantes actividades en sus stands y los distintos escenarios. Algunas de las más especiales son:
- Para los profesionales y aficionados del mundo del vino, la Cata 80 Aniversario Mariano García, un homenaje de Bodegas Mauro y Salón Gourmets a una figura esencial en la evolución del sector del vino en España en los últimos años; la Cata 50 Aniversario de la bodega riojana LAN en la que se recorrerá, a través de sus vinos, una historia que comenzó en 1972; y la Riedel Experience: La importancia de la copa desde el punto de vista técnico, que no estético, donde Guiherme Mantovani, responsable de Riedel en Europa, mostrará cómo pueden influir en la expresión de los vinos los diferentes tipos de copas según su forma y modelo.
- Para interesados en el sector cárnico, la presentación de la nueva IGP de Chistorra de Navarra a través de un ‘Chistorra Truck’ donde se podrá degustar en sus diferentes versiones; el show cooking A Slice of Quality - Choose PDO and PGI Deli meats from Europe a cargo del chef Rubén Fenollar en torno a la charcutería italiana de alta calidad – Mortadella Bologna IGP, Zampone y Cotechino Módena IGP y Salamini italiani alla Cacciatora DOP–; una demostración sobre cómo conseguir el punto perfecto de la carne en la parrilla de la mano de Cárnicas Trasacar y el maestro parrillero y Campeón España Mariano García Poyuelo; o la masterclass de Alberto Montes, uno de los chefs del tres estrellas Michelin cacereño Atrio que elaborará paté en croûte y tartar con los productos 100% ibéricos de bellota de Extrem Puro Extremadura.
- En torno a la repostería, la demostración de elaboración artesanal de barquillos en una máquina con más de 140 años de antigüedad de La Dulcería La Abuela Asunción, empresa familiar especializada en la elaboración artesana de dulces tradicionales, y los show cookings de Julio López, de Pastelería Mindanao, y Begoña Gardel, pastelera del Hotel Ritz, con la firma madrileña de chocolates Maykhel. También habrá, de la mano de Café Dromedario, un taller para aprender a preparar el café perfecto en casa y un taller de iniciación al latte art.
- Por último, destaca también un nuevo espacio, Librería Gastronómica Gourmetour+, un stand (8A30) ubicado en el pabellón 8 que acogerá libros de gastronomía de las editoriales Planeta Gastro y Abalon, ejemplares editados por el Grupo Gourmets como la Guía Vinos Gourmets y la revista Club de Gourmets y el libro homenaje a Javier Oyarbide, “Ayer y Oy” que se presentará durante el Salón Gourmets. Durante los 4 días del evento, el espacio contará con escritores que realizarán firmas de libros exclusivas.
Datos Prácticos
La 37a edición de SG tendrá lugar desde el lunes 22 al jueves 25 de abril en horario de 10:00 h a 19:00 h de lunes a miércoles y de 10:00 h a 17:00 h el jueves en Ifema Madrid (pabellones 3, 4, 5, 6 y 8). Sólo se permitirá la entrada a visitantes profesionales del sector, previamente acreditados (las acreditaciones e invitaciones son personales e intransferibles) siendo imprescindible presentar en los accesos documento oficial (DNI o pasaporte) que acredite la identidad del visitante y quedando prohibida la entrada a menores de 18 años.
SG podrá seguirse minuto a minuto desde cualquier lugar a través de GourmetsTV, un canal de televisión en streaming alojado en www.gourmets.net/salon-gourmets/gourmetstv que retrasmitirá en directo las más de un millar de actividades que acogerá el evento a lo largo de los cuatro días. Además, los asistentes podrán descargarse una aplicación móvil, Salón Gourmets APP, que facilita la visita incluyendo datos prácticos como ubicación y horarios; un apartado para solicitar y conservar la entrada; los listados completos de expositores, productos –con posibilidad de filtrar por nuevos y ecológicos– y actividades –con ubicación concreta, fechas y horarios–; y un mapa interactivo de todos los pabellones para ubicar de manera rápida y sencilla expositores y actividades. Permite, además, acopiar los expositores favoritos de cada uno y llevar un registro de visitas.
https://www.gourmets.net/salon-gourmets
https://accionycomunicacion.com/
Valencia, Alicante, Costa Brava o Canarias: algunas de las mejores ubicaciones para celebrar San Juan entre hogueras, fuegos artificiales y baños nocturnos.
La noche de San Juan , una de las más vibrantes del año , se celebra en Palma con una mezcla única de tradición , fuego , música y mar , enraizada en la cultura mediterránea y profundamente ligada a las costumbres locales . De origen pagano y adaptada por la tradición cristiana , la festividad de San Juan marca el solsticio de verano , el día más largo del año , y honra a San Juan Bautista . En la capital balear , esta noche simboliza la renovación y la purificación , con rituales en torno al fuego y el agua que se mantienen vivos desde hace generaciones . Estos rituales , además, honraban al sol para asegurar la abundancia y la protección para la nueva temporada. Al ritmo de una batucada con sonidos que evocan el inframundo y con una puesta en escena deslumbrante , el Parque de la Mar —que en la tarde acoge también varios talleres y actividades infantiles —, se llena de sonidos estridentes , antorchas y los tradicionales dimonis . Conocido como correfoc , durante este espectáculo los demonios recorren las calles con tridentes que lanzan chispas , acompañados de tambores , petardos y dos grandes dragones de fuego — Sant Jordi y Na Coca — que avivan el espíritu folclórico y ancestral .
La aerolínea premium con sede en Hong Kong Cathay Pacific añade un nuevo destino a su amplia red en Asia-Pacífico con la recuperación de la ruta directa desde Hong Kong a Adelaida ( Australia ), a partir del próximo 11 de noviembre de 2025 . Con una frecuencia de tres vuelos por semana de ida y vuelta , la nueva ruta aérea estará activa durante la temporada de invierno , recuperando así una conexión clave entre una de las ciudades más importantes de Asia , como es Hong Kon g, y la capital de Australia Meridional . Adelaida será así el octavo destino de Cathay Pacific en la región del Pacífico Suroeste . La aerolínea ya opera durante todo el año sin escalas entre Hong Kong y Sídney , Perth , Melbourne y Brisbane ( Australia ) y a Auckland ( Nueva Zelanda ), así como a Cairns ( Australia ) y Christchurch ( Nueva Zelanda ) durante la temporada de invierno . “Estamos encantados de volver a conectar nuestro ‘hub’ de operaciones en Hong Kong con Adelaida , una ciudad con mucha vida y que tiene un significado especial para Cathay Pacific . En 1992 lanzamos por primera vez vuelos comerciales a la capital de Australia Meridional y, dos años más tarde , enviamos allí a nuestro primer grupo de pilotos cadetes para completar su formación de vuelo , lo que marcó el inicio de nuestra colaboración con la Flight Training Adelaide , que dura más de tres décadas ” , declara Lavinia Lau , Directora Comercial y de Atención al Cliente de Cathay . “Con nuestro regreso a Adelaida , estaremos operando cerca de 90 vuelos semanales de ida y vuelta a ocho destinos del Pacífico Suroeste en el momento más alto de esta próxima temporada de invierno , lo que ofrecerá muchas opciones a nuestros pasajeros que viajen entre esta región y nuestro ‘hub’ de operaciones en Hong Kong . Tanto si viajan por negocios, por ocio o para visitar a amigos y familiares , estamos deseando darles la bienvenida a bordo y que puedan experimentar nuestro servicio premium en Cathay Pacific ” , añade. Cathay Pacific operará la ruta Hong Kong-Adelaida con sus aviones Airbus A350-900 , equipados con asientos que se convierten en camas totalmente horizontales en la clase Business , asientos más espacioso s en la clase Premium Economy y la comodidad de la premiada clase Economy de la aerolínea. A continuación se detallan los horarios de los vuelos ( hora local ), siempre sujetos a cambios y a la aplicación de las normativas vigentes en cada destino: Hong Kong – Adelaida (desde el 11 de noviembre 2025 al 27 de marzo de 2026 )
Reconocida como un destino acogedor e integrador para la comunidad LGBTQIA+ , Lisboa se convierte en el escenario del EuroPride 2025 , uno de los eventos más importantes a nivel europeo para la visibilidad y defensa de los derechos LGBTQIA+ . Del 15 al 23 de junio , miles de personas de t odo el mundo se reunirán para celebrar la igualdad , la libertad y el amor en una ciudad que destaca por su rica historia , arte , patrimonio y espacios naturales . El programa del EuroPride incluirá más de 50 actividades en ocho lugares emblemáticos : Praça do Comércio , Capitólio , Cinema São Jorge , Avenida da Liberdade , Parque Mayer , Palácio das Galveias , Casa Jardim da Estrela y Belém . La variedad de eventos abarca desde charlas y conferencias , talleres y actividades deportivas , hasta conciertos y espectáculos culturales , garantizando una experiencia amplia y diversa para todos los públicos .
Kyoshi Las Cortes mantiene en su carta la esencia de Ricardo Sanz Wellington como el nigiri de huevo y trufa o los huevos rotos con toro, aunque también incorpora elaboraciones que llevan el sello gallego de su jefe de cocina Juan Quirós como el usuzukuri a feira. Kyoshi se traduce a nuestro idioma como ‘maestro de maestros’, término que da nombre a este restaurante y es fiel reflejo del chef madrileño, quien fue mentor de los cocineros que ahora marcan tendencia con la alta cocina japonesa; por sus manos pasaron chefs como Ugo Chan, David Arauz, Álvaro Rivera, Emiliano Liska, Esteban Murata o el propio Quirós.
Bajo la dirección del chef Juan Vicente Ballesteros, y con el producto como protagonista y el fuego como lenguaje, cada plato es una celebración de lo local. Con 800 metros cuadrados y capacidad para 222 personas, el nuevo restaurante del Grupo Papúa en la ciudad del Turia se integra en el hotel Novotel Lavant Valencia, en pleno corazón de la ciudad.
En España, hay cerca de 1.000 Servicios y 1.000 Experiencias en Airbnb para enriquecer y complementar cada viaje viviendo como un local.
Con un total de 153 congresos asociativos organizados , la ciudad asciende un puesto respecto al año anterior y se sitúa a tan solo un evento de Viena , que lidera la clasificación. El ranking ICCA 2024 valora la excelencia de los destinos internacionales en términos de infraestructuras , servicios , accesibilidad y capacidad de acogida de grandes eventos , posicionando a Lisboa por delante de otras grandes ciudades como Singapur , Barcelona y Praga, que completan el Top 5 mundial . A nivel nacional, Lisboa concentra más del 50% de los congresos celebrados en Portugal , lo que subraya su papel como motor del turismo de negocios en el país. Este reconocimiento refuerza el papel de Lisboa como punto estratégico en la organización y gestión de eventos internacionales . La ciudad se ha consolidado como un destino de referencia gracias a la calidad de sus infraestructuras , la profesionalidad del sector y una oferta diversa que combina autenticidad e innovación . Lisboa atrae cada vez más por su carácter único : una ciudad que preserva su identidad y, al mismo tiempo, se proyecta hacia el futuro con una propuesta diferenciadora en el panorama global . Con este nuevo hito , Turismo de Lisboa refuerza su apuesta por la captación de eventos internacionales , impulsando la economía local y promoviendo una imagen moderna , profesional y acogedora de la ciudad. Sobre TURISMO DE LISBOA Turismo de Lisboa es una organización sin ánimo de lucro establecida a través de una alianza de organismos públicos y privados que operan en el sector turístico. Cuenta con alrededor de 900 miembros asociados. Desde su creación en 1998, el principal objetivo de esta asociación ha sido mejorar e incrementar la promoción de Lisboa como destino turístico y, por tanto, mejorar la calidad y competitividad. Imagen de apertura: Pabellón Carlos Lopes . ©Turismo de Lisboa . Fuente: MUNKA Comunicación http://www.visitlisboa.com/es
La temporada alta de viajes no estaría completa sin la galardonada aplicación Fly Delta a mano. Como la mejor compañera de viaje , Fly Delta ayuda a sus clientes a reservar y gestionar su viaje en todo momento. Disponible desde el pasado 15 de mayo , y con nuevas funciones que se irán incorporando a lo largo del verano , la última actualización de la aplicación, Fly Delta 7.0 , incluye una serie de nuevas funciones diseñadas para simplificar y mejorar aún más el viaje, ya sea para buscar vuelos , seleccionar Choice Benefits o mantenerse informado durante el día de viaje . Membresía SkyMiles De acuerdo con las peticiones de los clientes , ahora se pueden canjear los certificados de mejora de clase global y regional a través de la aplicación Fly Delta . Con la última actualización de la aplicación, los miembros Platinum y Diamond Medallion con certificados de ascenso de clase válido s, ahora pueden ver cuándo hay un upgrade disponible y canjearlo durante el proceso de pago directamente desde la aplicación, la misma función que está disponible actualmente en Delta.com . Desde el 1 de junio , la selección de Choice Benefits estará disponible exclusivamente a través de la aplicación Fly Delta , lo que facilitará más que nunca a los miembros Diamond y Platinum Medallion el acceso a las ventajas de su fidelidad con Delta . A través de la nueva asociación exclusiva de Delta con Uber , ahora los clientes pueden ganar millas en viajes hacia y desde el aeropuerto (así como en viajes premium , viajes Uber Reserv e y pedidos de Uber Eats superiores a 40 dólares ). Para ello es necesario que vinculen sus cuentas a través de la aplicación Fly Delta para reservar un viaje y ganar millas . Limitado a viajes/entregas en EE. UU.* El directo llega a Fly Delta para iOS , incluida una notificación cuando se cierran las puertas de embarque . En las próximas semanas, todos los usuarios de Fly Delta con la versión 7.0 de la aplicación disfrutarán de una nueva función que les permitirá v er actualizaciones de vuelos en tiempo real directamente desde la pantalla de bloqueo y la dynamic island ( iPhone 14 Pro+ ). Los usuarios verán los eventos clave tres horas antes de la salid a, incluyendo el pre embarque , el embarque , el cierre de las puertas de embarque ( no sólo la hora de salida ), el progreso del vuelo y la llegada . A lo largo del verano , Fly Delta mejorará las notificaciones y las medidas que toma la compañía con los clientes para que se adapten mejor a las circunstancias particulares de cada viaje . Y en lo relativo a los viajes internacionales , Fly Delta avisa de cualquier documentación que le falte al viajero o de las tareas que debe completar para su viaje (según su destino), para que pueda viajar al extranjero con la confianza y las credenciales que necesita . Además, a partir de este mes de junio , los clientes con la aplicación Fly Delta podrán gestionar sus planes de viaje cuando surja algún imprevisto . En caso de interrupción del viaje , los clientes de Delta que viajen en vuelos sin escalas o en el último tramo de su viaje podrán reservar por sí mismos como pasajeros en lista de espera en un vuelo anterior que salga en las 24 horas anteriores al vuelo confirmado originalmente (esta función sólo está disponible para viajes nacionales en Estados Unidos ). Esta nueva función permite a los clientes tener el control durante las interrupciones del viaje : con las herramientas de autoservicio , puede evitar llamar a los agentes o hacer colas , lo que le ofrece mayor flexibilidad y tranquilidad . Delta está bien posicionada para seguir cumpliendo su compromiso de crear experiencias aeroportuarias fluidas y rápidas , mostrando una visión accesible y tecnológicamente avanzada del futuro de los viajes . “Al saber adónde van nuestros miembros, cómo interactúan con nosotros y qué es lo que más valora n, podemos ofrecerles opciones y experiencias que realmente les importan” , ha declarado Eric Phillips , Vicepresidente Senior y Director Digital de Delta Air Lines . “Estamos mejorando continuamente la aplicación Fly Delta para que sea la mejor compañera de viaje , realizando actualizaciones en cada paso del viaje del cliente para garantizar una experiencia Delta fluida y conectada . Como anunciamos en el CES 2025 , el siguiente paso en este viaje será aprovechar la inteligencia artificial centrada en Delta , Delta Concierge , para ofrecer un toque humano superior que mejore la experiencia del cliente , a partir de finales de este año ”. *Se aplican términos y condiciones. Acerca de DELTA Más de 90.000 empleados de Delta se encargan de ofrecer una experiencia de primera clase al cliente en más de 4.000 vuelos diarios a más de 275 destinos en seis continentes, conectando a las personas con los lugares y entre sí. Delta se compromete a prestar servicio a 200 millones de clientes al año, con un servicio al cliente, seguridad, innovación y fiabilidad líderes en el sector, reconocida como la aerolínea más puntual de Norteamérica. Nos dedicamos a garantizar que el futuro de los viajes sea conectado, personalizado y agradable. La motivación genuina y duradera de nuestro personal es hacer que cada cliente se sienta bienvenido y respetado en cada momento de su viaje con nosotros. Con sede central en Atlanta, Delta opera importantes centros de operaciones y mercados clave en Ámsterdam, Atlanta, Boston, Detroit, Londres-Heathrow, Los Ángeles, Ciudad de México, Minneapolis-St. Paul, Nueva York-JFK y LaGuardia, París-Charles de Gaulle, Salt Lake City, Seattle, Seúl-Incheon y Tokio. Como aerolínea líder mundial, la misión de Delta de conectar el mundo crea oportunidades, fomenta el entendimiento y amplía horizontes conectando a personas y comunidades entre sí y con su potencial. Impulsada por asociaciones innovadoras y estratégicas con Aeroméxico, Air France-KLM, China Eastern, Korean Air, LATAM, Virgin Atlantic y WestJet, Delta ofrece más opciones y competencia a sus clientes de todo el mundo. Este verano, Delta puso en marcha el mayor programa transatlántico de su historia, ofreciendo casi 620 vuelos semanales a EE.UU. desde 32 aeropuertos europeos. Fuente: SERGAT Comunicación https://es.delta.com/eu/es
En 2023 , Accor lanzó una estrategia de modernización de marca para garantizar que sus huéspedes puedan seguir experimentando el mismo nivel de calidad en todos sus hoteles de Europa . Desde el lanzamiento de esta estrategia, Accor ya ha renovado más de 70 hoteles , entre ellos el ibis Styles Barcelona Sant Joan Despí , y cuenta con aproximadamente 60 en proyecto o en marcha . El impulso de la estrategia de Accor demuestra el compromiso de sus socios hoteleros en toda la región , que han sido la fuerza motriz de los proyectos de renovación . Julie White , Directora Comercial para Europa y el Norte de África de los segmentos Premium , Midscale y Economy de Accor , declaró: "Mantener nuestras marcas actualizadas , relevantes y fieles a su promesa es vital para satisfacer las demandas de los consumidores de hoy en día . Nuestra estrategia de modernización en Europa , el hogar histórico de Accor , subraya nuestro compromiso con la innovación para garantizar que seguimos siendo un referente para nuestros huéspedes , al tiempo que reforzamos la fidelidad a la marca y la rentabilidad a largo plazo " .
