CUESTIÓN DE RESPONSABILIDAD
Llega la primavera y las horas de luz se alargan incidiendo de manera más cálida en los paisajes, la naturaleza empieza a eclosionar y nuestro cuerpo aumenta los niveles de serotonina, dopamina y oxitocina. En definitiva, que nuestro estado de ánimo mejora y se reactivan las ganas de salir de casa, de socializar de manera diferente a como lo hacemos en invierno y, como no, de viajar.
Llega la Semana Santa y con ella el primer éxodo vacacional. Por delante tenemos días de descanso, de diversión y de reencuentros, pero no podemos olvidar que las cosas han cambiado, que el modelo de sociedad se va transformando y el sector turístico también, buscando mejorar los niveles de excelencia.
Nosotros como viajeros no podemos ser meros espectadores de esos cambios y limitarnos a disfrutar del bienestar que los profesionales del sector nos facilitan, sino que debemos aceptar nuestra responsabilidad individual y contribuir de la mejor manera para conseguir la sostenibilidad del ecosistema turístico.
El turismo ha demostrado sobradamente que es un perfecto catalizador de la prosperidad, una herramienta eficaz para crear riqueza de manera trasversal y un aliado fiel del crecimiento cultural de los individuos. Por eso no podemos consentir que se manipule con planificaciones cortoplacistas en las que el rendimiento económico es la única motivación.
En nuestra mano está el no derrochar recursos, el hacer un uso sensato de las instalaciones, el optimizar los viajes y poner nuestro grano de arena para que quienes vengan detrás se encuentren ese mismo lugar maravilloso del que hemos disfrutado.
Disfrutad del viaje.
QUESTION OF RESPONSIBILITY
Spring arrives and the daylight hours lengthen, making landscapes warmer, nature begins to bloom and our body increases the levels of serotonin, dopamine and oxytocin. In short, our mood improves and our desire to leave the house, to socialise in a different way to how we do in winter and, of course, to travel is reactivated.
Easter is coming and with it the first holiday exodus. Ahead of us we have days of rest, fun and reunions, but we cannot forget that things have changed, that the model of society is changing and so is the tourism sector, seeking to improve levels of excellence.
We as travellers cannot be mere spectators of these changes and just enjoy the comfort that industry professionals provide us with, but we must accept our individual responsibility and contribute in the best way possible to the sustainability of the tourism ecosystem.
Tourism has amply demonstrated that it is a perfect catalyst for prosperity, an effective tool for cross-cutting wealth creation and a faithful ally of the cultural growth of individuals. This is why we cannot allow short-sighted planning to be manipulated, where economic performance is the only motivation. It is up to us not to waste resources, to make sensible use of the facilities, to optimise travel and to do our bit so that those who come after us will find the same wonderful place we have enjoyed.
Enjoy your trip.
Nuestras noticias
Seis villas y veintiséis áticos y apartamentos exclusivos situados estratégicamente entre Fuengirola y Marbella, en el corazón de la Costa del Sol, que es hoy en día una de las zonas más atractivas a nivel mundial.
En torno a 80 turoperadores internacionales procedentes de países como España , Países Bajos , Alemania , Reino Unido , Francia e Italia , además de Norteamérica y Sudamérica , pudieron conocer de primera mano la atractiva y diversa propuesta de turismo y todas las novedades de los destinos que integran esta región, que es la décima en el ranking de los más visitados según la Organización Mundial de Turismo de Naciones Unidas (ONU Turismo). Organizada por la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA) , la Federación de Cámaras de Turismo de Centroamérica (FEDECATUR) , la Cámara Salvadoreña de Turismo (CASATUR) , el Ministerio de Turismo de El Salvador y la Corporación Salvadoreña de Turismo (CORSATUR) , la CATM se celebró en esta edición bajo el lema “ Tejiendo Conexiones ”. Escaparate de novedades Los stands en la CATM 2024 cautivaron a los visitantes. Cada espacio se convirtió en una ventana única hacia los destinos turísticos de la región, ofreciendo experiencias sensoriales y visuales que transportaron a los espectadores a enclaves llenos de encanto y aventura. Desde la exquisita gastronomía hasta las danzas folclóricas , pasando por la exhibición de artesanías locales , los stands informaron sobre los destinos y sumergieron a los visitantes en la riqueza cultural y natural de Centroamérica , inspirando el deseo de descubrir más de este increíble multidestino. En la CATM 2024 se pudo apreciar también el potencial de segmentos emergentes en Centroamérica como son: el turismo de surf , con la singularidad de permitir practicar este deporte en el Caribe y en el Atlántico en un mismo viaje; el turismo ornitológico , pues la región ocupa el segundo lugar en el hemisferio occidental para el avistamiento de aves; y el turismo gastronómico , en base a la fusión única de sabores ancestrales e influencias europeas y orientales que convergen en Centroamérica . Otras novedades de interés fueron el nuevo aeropuerto de Palmerola (Honduras), que se está posicionando como uno de los principales receptores de viajes internacionales; la actividad de la terminal de cruceros en Panamá , que aspira a convertirse en el puerto de cruceros más importante de Centroamérica ; y la ampliación y renovación del Aeropuerto Internacional de El Salvador , que apunta como hub aéreo de referencia en Centroamérica .
Sus 65.000 m2 distribuidos en cinco pabellones albergarán cerca de 2.000 expositores, 55.000 productos, entre ellas, 1.328 novedades, ecológicos, veganos y sin gluten, y más de un millar de actividades entre concursos, catas y show cookings. Begoña García Bernal, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación del MAPA, María Inmaculada Sanz Otero, vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, y Karima Benyaich, embajadora del Reino de Marruecos, han presidido hoy el acto de inauguración en el que también han estado presentes Francisco López Canís y Francisco López López-Bago, presidente de honor y presidente y consejero delegado del Grupo Gourmets, respectivamente.
La hotelera IHG Hotels & Resorts y Hotel Collection Internacional (HCI), compañía líder en gestión hotelera multimarca, anuncian con la división ibérica de Europa-Center, empresa de inversión y promotora de inmuebles comerciales de origen alemán, la construcción de un nuevo establecimiento hotelero ubicado en Sabadell (Barcelona), que será el quinto hotel que HCI opera bajo la marca de IHG. El hotel tendrá la denominación de Holiday Inn Express & Suites Barcelona-Sabadell y contará con 130 confortables habitaciones, de las cuales 20 incorporan cocina en suite. Con un diseño creado para ofrecer una experiencia de confort urbano a los viajeros más independientes, el nuevo establecimiento destacará por su modernidad y cálida hospitalidad. Será también una opción perfecta para los viajeros de negocios. Además, el nuevo hotel aspira a convertirse en una referencia en el mercado español del compromiso con la sostenibilidad ambiental. La promotora y arrendadora de inmueble, Europa-Center, es experta en el desarrollo y la gestión patrimonial de edificios comerciales sostenibles bajo marca propia para los que escoge emplazamientos con gran proyección de futuro y ha aplicado esta misma filosofía a su nuevo proyecto hotelero en España, tanto en características como en ubicación.
El patrocinio, realizado a través de Madrid Film Office, tiene por objetivo fomentar los vínculos y las sinergias del audiovisual madrileño con el resto de industrias iberoamericanas.
La gala, que tuvo lugar este año en Riviera Maya, volverá a Madrid en 2025.
Entre los proyectos nominados destacan 13 con vinculación madrileña, cuatro de ellos beneficiarios de las ayudas al audiovisual del Ayuntamiento.
LA CÁPSULA DEL TIEMPO: EL REGALO MÁS MEMORABLE DE PUY DU FOU ESPAÑA PARA CELEBRAR EL DÍA DE LA MADRE
Se trata de una experiencia inolvidable que permite regalar lo más valioso que poseemos; tiempo y momentos históricos.
Lisboa se erige como un tesoro en el corazón de Portugal y destaca como un destino único en Europa por su rica historia , arquitectura distintiva y una cultura vibrante que atrae a visitantes de todo el mundo. Cada rincón de esta región ofrece una experiencia única y memorable gracias a su gran cantidad de atractivos. Conjunto de carillones de Mafra El conjunto de carillones de la Basílica de Mafra -declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO-, está formado por un total de 98 campanas y no solo son una maravilla técnica, sino también una fuente de orgullo para la comunidad local y una atracción turística imperdible para los visitantes. Estas majestuosas campanas cuentan con un repertorio único de piezas musicales, que van desde himnos religiosos hasta composiciones folclóricas tradicionales. Con sus melodías armoniosas y su imponente presencia, representan una parte integral del patrimonio musical portugués, ofreciendo una experiencia sensorial única y convirtiéndose en un símbolo de identidad cultural. Además de su valor musical, también son un testimonio de la rica historia de la región. Construidos en el siglo XVIII durante el reinado de João V, estos carillones son un legado duradero de la opulencia barroca y un monumento a la grandeza arquitectónica de Portugal. Calçada portuguesa La pavimentación o calçada portuguesa es otra característica distintiva de Lisboa que no pasa desapercibida debido a sus diversos patrones geométricos y texturas, evidenciando la habilidad artesanal y la pasión por esta técnica en la zona. Las calles adoquinadas y plazas empedradas no solo ofrecen una superficie resistente y duradera, sino que también aportan una estética atemporal que embellece el entorno urbano. Cada baldosa cuenta una historia única, desde los patrones tradicionales hasta las representaciones artísticas más vanguardistas, reflejando el rico legado cultural de la región. Esta expresión artística no solo proporciona una estética visualmente atractiva, sino que, con el paso del tiempo, se ha convertido en un símbolo cultural distintivo de su paisaje urbano.
La ciudad de Cajamarca , ubicada en la región homónima al norte de Perú, alberga un patrimonio cultural e histórico único. Desde los vestigios de la cultura Inca hasta los restos arqueológicos que datan de la época prehispánica, esta región es la síntesis de un pasado arraigado en su tradición. Uno de los elementos distintivos de Cajamarca es la presencia de la cultura Inca, evidente en una serie de emplazamientos emblemáticos marcados por la captura del último Inca, Atahualpa. El complejo turístico Baños del Inca destaca como uno de los lugares donde se aprecia la huella del Inca Atahualpa. Se dice que este enclave natural era el sitio de descanso del Inca antes de sus viajes, y donde se encontraba cuando llegaron los conquistadores españoles. Hoy en día, estas aguas termales de propiedades medicinales ofrecen un refugio para el bienestar y la relajación.
La carta es una fusión perfecta entre la técnica japonesa y los colores y sabores de Perú; en los platos, muy pulidos, detallistas y 100 % caseros, quedan patentes la maestría y minuciosidad nipona y la potencia de la cocina peruana más genuina. Más allá de las tradicionales mesas bajas, Ponja Nikkei cuenta con una espectacular barra pensada para unas diez personas, una posición privilegiada que permite ver muy de cerca como el itamae elabora las sorprendentes creaciones de la carta-
Cathay Pacific da un paso más en su objetivo por ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables anunciando un acuerdo de colaboración con Louise, uno de los restaurantes más prestigiosos de JIA Group en Hong Kong y reconocido con una Estrella Michelin, para llevar su visión vanguardista de la cocina tradicional francesa a bordo. La aerolínea sigue trabajando en su compromiso por mejorar y ampliar la oferta gastronómica para sus clientes a bordo. Esto implica colaborar con socios que compartan su visión y dedicación por ofrecer experiencias culinarias de máxima calidad, con especial atención al detalle, así como opciones que satisfagan las necesidades y preferencias de todo tipo de usuarios. Tras el éxito de la nueva selección de sabores de Hong Kong (Hong Kong Flavours) de Cathay Pacific, creada en colaboración con Duddell's –toda una institución de la alta cocina cantonesa y parte también de JIA Group–, ahora la aerolínea colaborará con Louise, otro de los grandes líderes de la escena gastronómica de la región, para presentar un exclusivo menú de 16 platos reinterpretando la cocina clásica francesa. Este nuevo menú está disponible para los clientes de Primera Clase y Business de Cathay Pacific que viajen en determinados vuelos de larga distancia desde Hong Kong. “ Iniciamos nuestra asociación con JIA Group a través de la colaboración con Duddell's y lo cierto es que nos impresionó la impecable calidad, el entusiasmo y la profesionalidad de su equipo. Ahora estamos encantados de trabajar con Louise para crear un menú a medida reimaginando los grandes clásicos franceses para que transmitan la artesanía y el ingenio de Cathay Pacific y Louise ”, declara Vivian Lo , Directora General de Experiencia del Cliente y Diseño de Cathay Pacific. “ Nuestro objetivo con esta colaboración es mejorar la experiencia gastronómica a bordo y la percepción de nuestra creatividad y excelencia culinarias, al tiempo que reforzamos nuestra conexión con nuestra ciudad natal. A través del intercambio de ideas y experiencia con el equipo de Louise, esperamos inspirarnos y retarnos a nosotros mismos para seguir innovando y mejorando nuestra oferta de comida y bebida a bordo. Nos motiva seguir trabajando con socios con tanto talento y pasión en el sector, por lo que seguiremos trabajando en este camino para continuar deleitando a nuestros clientes y promover la amplia y rica escena culinaria de Hong Kong ”, añade. Por su parte, Yenn Wong , CEO de JIA Group ha manifestado lo siguiente: “ Después de la exitosa colaboración con Duddell's, estamos encantados de continuar trabajando junto a Cathay Pacific, en este caso para llevar ahora los aclamados sabores de Louise a sus vuelos durante este año. Louise es un restaurante que ha cautivado a los amantes de la gastronomía local y ahora nos embarcamos en un emocionante viaje para presentar nuestra reinterpretación de las delicias francesas tradicionales a los pasajeros de todo el mundo, junto con el equipo de Cathay. Agradecemos a Cathay Pacific su confianza y fe en nuestra experiencia culinaria ”. Primera Clase En colaboración Louise, Cathay Pacific ha creado un menú especial para sus clientes de Primera Clase, con el objetivo de que puedan embarcarse en un viaje culinario único. Para empezar, encontramos un aperitivo de gambas Obsiblue con consomé de hierbas. Muy apreciados por su delicado sabor dulce y su característico color azul, estos crustáceos son el plato fuerte de este consomé aparentemente sencillo pero sabroso, y se cuecen a fuego lento con una mezcla de verduras para obtener un caldo rico y complejo. A continuación, los pasajeros pueden elegir entre una selección de exquisitos platos principales. La lubina chilena al vapor con salsa de chorizo presenta a este preciado pescado de las profundas y frías aguas del Océano Antártico delicadamente cocido al vapor para resaltar su exquisita textura y su sabor fresco y suave. Luego se cubre con chorizo cortado en rodajas finas y piperade, un guiso tradicional de pimientos, tomates y cebollas del País Vasco francés. Por su parte, la ballotine de pollo con salsa suprema es un guiño al pollo amarillo de Hong Kong rustido de Louise y lleva la pechuga de pollo amarillo deshuesada y enrollada, cocida hasta que esté tierna y cortada en medallones. El pollo se acompaña de una rica y aterciopelada salsa elaborada con velouté (caldo de pollo espesado con roux), nata espesa y un chorrito de coñac. Para completar la comida, los clientes pueden disfrutar de una deliciosa selección de postres. El financier de frambuesa y pistacho es un exquisito y jugoso pastel que ofrece un vibrante estallido de colores y sabores. Los pistachos forman la base del pastel, que se complementa con una capa crujiente de chocolate con frambuesas, cubierta de crema de frambuesas y frambuesas frescas. Clase Business Cathay Pacific también ha creado, en colaboración con Louise, una selección de platos principales igual de tentadora para sus pasajeros de la Clase Business. Entre ellos, destaca la panceta de cerdo ibérico estofada con mermelada de bacon, donde la carne, que se deja en salmuera, se cuece luego lentamente hasta que queda tierna y sabrosa, para realzarla con una mermelada de bacon dulce y ligeramente ahumada, patatas confitadas cremosas y hojas de escarola roja para aligerar el paladar Otra opción muy tentadora es el solomillo de ternera a la plancha con jugo de Madeira y puré de boletus. Inspirado en el popular Beef Rossini de la alta cocina francesa, este filete de ternera deliciosamente tierno está cocinado en su punto y se acompaña de cebolla caramelizada, champiñones y patatas doradas, todo ello junto a un cremoso puré de setas porcini rebosante de ricos sabores de la tierra. Este viaje culinario concluye con una deliciosa selección de postres. Uno de ellos. el cremeux de chocolate negro Guanaja es un exquisito postre dividido por capas que presenta tres sabores y texturas de chocolate distintos: un cremeux de chocolate suave y sutil, hecho con chocolate negro agridulce Guanaja, chocolate negro picado para un sabor más profundo e intenso, y brownies de chocolate desmenuzados que le otorgan una textura cremosa y ligeramente gomosa. Acerca de CATHAY PACIFIC Cathay Pacific es la principal aerolínea local de Hong Kong, con más de 77 años de historia y miembro fundador de la alianza oneworld. Dentro del Grupo Cathay también se incluye la aerolínea low cost HK Express y la aerolínea de carga exprés Air Hong Kong, que conectan personas y mercancías en todo el mundo. Cathay es miembro del Grupo Swire y cotiza en la Bolsa de Hong Kong (HKSE). El Informe de Desarrollo Sostenible 2022 de la aerolínea, titulado Greener Together, refleja su convicción de que impulsar el progreso hacia un futuro sostenible requiere asociaciones sólidas y acción colectiva. Cathay se ha comprometido a alcanzar las cero emisiones netas de carbono en el año 2050, incluyendo el objetivo de utilizar un 10% de combustible de aviación sostenible (SAF), en sus vuelos para 2030. Acerca de LOUISE Ubicado en un edificio histórico de dos plantas, Louise sirve una cálida cocina francesa acompañada de una hospitalidad genuina. Comida tradicional francesa reinterpretada. https://www.cathaypacific.com/ https://www.bcw-global.com/locations/spain
