VINOS SANZ SUMA DOS BLANCOS DE ALTURA A SU CATÁLOGO: SUS PRIMEROS GRANDES VINOS DE RUEDA
Desde hace más de 20 años, la familia Carbajo, con Ana al frente de la bodega vallisoletana, trabaja con el objetivo de elaborar vinos de los que sentirse orgullosos.

- Fruto de esta dedicación nacen los nuevos Finca La Colina Fermentado en Barrica y Finca La Colina El Vencejo, que se engloban dentro de la prestigiosa categoría de Grandes Vinos de Rueda.
- Con estas incorporaciones de edición limitada, puesto que solo se han producido unas 2000 unidades por referencia, ya son cinco las que conforman la alta gama de la casa. Unas etiquetas perfectas para tener siempre a mano en fechas especiales ¡No fallan!.
Desde hace años, la
D.O. Rueda
cuenta con una
categoría que destaca la importancia del viñedo antiguo y el trabajo
que realizan
bodegueros y
viticultores preservando el
patrimonio de esta zona: los
‘Grandes Vinos de Rueda’. Entre sus
requisitos está que han de
provenir de viñas de más de 30 años, y, por ejemplo, tener una
producción reducida -máximo 6.500 kg por hectárea plantada- entre otros aspectos. El
sello negro que certifica su cumplimiento y exclusividad luce ahora en la contraetiqueta de los últimos lanzamientos de la
bodega centenaria Vinos Sanz (www.vinossanz.com),
Finca La Colina Fermentado en Barrica
y
Finca La Colina El Vencejo, dos
blancos exclusivos que, además, forman parte de su
gama más ‘mimada’, Finca La Colina.

A los mandos de Vinos Sanz se encuentra Ana Carbajo
El primero de ellos,
Finca La Colina Fermentado en Barrica, es un
Verdejo 100% muy aromático, con recuerdos a
manzana,
cítricos,
café moca y bollería, para
l@s más golos@s. Procede de las cepas más viejas de la bodega vallisoletana, de
más de 50 años. Se
vendimia de forma manual y se
macera en frío para
garantizar la máxima expresividad de la uva, que posteriormente
fermenta sobre sus lías durante 9 meses en barricas de roble francés. Tiene un
color amarillo pajizo,
limpio y
brillante; entre sus aromas predominan esa
manzana, los
cítricos y la cáscara de naranja, así como
infinidad de notas balsámicas acompañadas de
toques de tofe. Tiene un
final largo y
persistente que
recuerda al caramelo y al
café moca, lo que hace a esta etiqueta una
fabulosa compañera de pescados a la brasa,
arroces y guisos de ave como, por ejemplo, una
pularda en pepitoria con almendras y azafrán. El
PVR
de su botella es de
22 €.

Por otra parte,
Finca La Colina El Vencejo, un blanco de guarda muy exclusivo, puesto que
solo se elabora en años muy concretos, cuando es
excelente, se elabora con
uvas de cepas plantadas en 1970 -¡qué gran regalo para l@s nacidos en esta década!-, y también se vendimia de forma exclusivamente manual. Este
fermenta en depósitos ovoides de hormigón
y
permanece en contacto con sus lías durante 12 meses, seguido de una
crianza adicional en botella. Es de
color amarillo pajizo
con
ribete acerado, limpio y
brillante. En nariz
destaca por sus notas balsámicas y
cítricas como el
pomelo, así como su marcada mineralidad. Es un vino de gran complejidad y muy untuoso, con paso fresco y
elegante en boca. Diseñado para la
alta gastronomía, es el
acompañante perfecto de platos de nivel como un
pargo a la brasa con crema de chirivía y toque de hierbas frescas o guisos de ave como el coquelet confitado a baja temperatura. Su
botella es pura elegancia, inspirada en el
diseño de su ‘hermano’ de gama, Finca La Colina Dressage, aquí el protagonista es el
pájaro que le da nombre, que revolotea en una
etiqueta de tonos azulados y rojizos. El
PVR de esta exclusiva botella es de
27 €.
Estas dos recién llegadas tan
especiales son de edición limitada, con cerca de
2.000 unidades por referencia, y se pueden adquirir en la
tienda online de la bodega en
cajas de 6.
Fuente:
AIRES NEWS Comunicación
https://vinossanz.com/








