UNA INMERSIÓN EN LA GASTRONOMÍA LOCAL CON MERCURE HOTELS

Javier Gutierrez • abr 20, 2024

Un recorrido por conceptos inspiradores en España y Portugal

Inspirados en Mercurio, el dios romano de los viajeros, los hoteles Mercure son un portal al descubrimiento, un trampolín a la exploración, al ambiente local, con una gran pasión por descubrir los tesoros gastronómicos de la zona donde se emplazan.
“Los hoteles Mercure disponen de restaurantes que generan una experiencia genuinamente local. Nuestros chefs son grandes conocedores del entorno, de los productos de temporada locales, y proponen recetas y elaboraciones respetando la máxima calidad de estos”, apunta Javier Bello, Food & Beverage Manager Iberia.
Desde el norte hasta el sur de la geografía tanto de Portugal como de España, es posible disfrutar de magníficos productos locales con reconocimiento mundial.

Brasas Brancas. Mercure Lugo
En Lugo, en Galicia, en el centro de la ciudad, se encuentra el hotel Mercure Lugo, con el restaurante Brasas Brancas. El estado óptimo del carbón a la hora de cocinar un alimento pone nombre a este restaurante en el que es posible disfrutar de la mejor cocina gallega, basada en el origen local de los productos, con la técnica más ancestral de cocinado: las brasas.
El chef de Brasas Brancas, Rubén David Goyzueta Neyra, formado inicialmente en Perú. Su cocina es ecléctica, de proximidad y de marcada influencia gallega, con un respeto a la tradición. En Brasas Brancas cuenta con una cocina basada en carnes selectas, pescados y otras exquisiteces locales.

Brasas Brancas abre todos los días del año en horario de 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 23:30.

El Torreón. Mercure San Sebastián Monte Igueldo
En el País Vasco destaca el hotel Mercure San Sebastián Monte Igueldo, conocido por contar con "la vista más bella del mundo". En su restaurante El Torreón podemos sumergirnos de lleno en la cocina del chef Miguel Hernández, formado en el Basque Culinary Center, que propugna una cocina de autor creativa, fresca y de temporada, inspirada en la cocina vasca clásica, con verduras y hortalizas de temporada, pescados y mariscos del mar Cantábrico y ganado de calidad criado y cuidado con mimo.

El Torreón está abierto todos los días en horario de 12:30 - 15:00 y 20:30 - 23:00.
Además de contar con un maravilloso bar que ha sido escenario de varias series, con unas maravillosas vistas al mar, el Belle Époque y otro espacio de restauración, Nueve Leguas, dentro del concepto pintxo. (Abierto todos los días de abril a octubre y fines de semana y festivo el resto del año)

Malaspina. Mercure Benidorm
En esta ruta gastronómica alrededor de la península ibérica también es parada obligada el restaurante Malaspina, situado en el hotel Mercure Benidorm. Inaugurado en junio de 2022, ha logrado en poco más de un año consolidarse como un referente culinario en Benidorm. Combina lo local y lo global, con una ambientación que refleja la esencia mediterránea. Un verdadero oasis dentro del bullicioso Benidorm.
Su cocina, liderada por el chef Roberto Atzeni, que respeta al máximo la calidad de los productos, está especializada en la cocina a la brasa, donde los arroces de autor, los pescados, los mariscos, las verduras de proximidad y las carnes premium se combinan con enorme creatividad.
Además, Roberto Atzeni es uno de los embajadores gastronómicos de Benidorm y de Alicante, y participa en numerosos certámenes y congresos. En 2023 obtuvo un Solete Repsol, a la Mejor Tapa/Pincho, gracias a su creativo mini entrepá Malaspina, reconocido por ABRECA, y recibió el prestigioso premio «Bahía de Oro» a la excelencia, otorgado por la misma asociación.

Malaspina abre todos los días de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 22;30..

boshq. Mercure Lisboa Almada
En Portugal las propuestas de los restaurantes Mercure tienen mucho que ofrecer. En Almada, en el margen sur del río Tajo y a pocos kilómetros de la playa de Caparica, el restaurante boshq, en el hotel Mercure Lisboa Almada, es un must en la zona.
Su chef, Danilo Martins, con raíces brasileñas, se ha visto muy influido por la gastronomía de varios países en los que ha vivido en los últimos 15 años. En boshq crea una conexión con la naturaleza, con un profundo conocimiento de los productos locales y con una cuidada dedicación a la preparación de cada ingrediente, con un menú que incluye opciones veganas, vegetarianas y flexitarianas.

boshq abre de lunes a viernes de 12:00 a 15:00 y de lunes a domingo de 19:00 a 23:00. El brunch se sirve los fines de semana de 11:30 a 15:00.t
Como complemento al boshq, nuestro Chef ofrece hamburguesas y batidos artesanales con un enfoque salvaje, en el espacio Wild abierto todos los días de 12h a 23h.

Casa Plátano. Mercure Fátima
También cerca de Lisboa se halla Fátima, lugar de peregrinación conocido en todo el mundo, donde se encuentra el restaurante Casa Plátano, en pleno centro, en el hotel Mercure Fátima, que ofrece un menú de inspiración portuguesa.
Tras adquirir sus conocimientos básicos de cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lisboa en 2007, el chef João Fernandes buscó la oportunidad de profundizarlos y consolidarlos en diversos restaurantes gastronómicos de Portugal y del extranjero junto a algunos de los chefs más renombrados. Volviendo a sus raíces para abrazar el proyecto de Mercure en el corazón de Fátima, ofrece una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional portuguesa reinventada.

Casa Plátano abre todos los días de 12:00 a 18:00.
Fuera de este horario y hasta las 22h, también se puede disfrutar de nuestra oferta gastronómica en el Bistró Plátano, situado en el vestíbulo del hotel, que también cuenta con un bonito Bar con una gran variedad de cócteles y aperitivos de inspiración local.

A Bicicleta. Mercure Porto Centro Santa Catalina
El restaurante A Bicicleta, en el hotel Mercure Porto Centro Santa Catalina, ofrece una experiencia gastronómica genuinamente portuguesa, con platos clásicos reinventados de la mano del chef Filipe Lema, formado en la Escola de Hotelaria do Porto. Su currículum incluye también varios premios en festivales gastronómicos nacionales e internacionales.
El espacio dispone además de un rooftop (abierto en temporada) donde poder disfrutar de snacks como la Franseinha A Bicicleta o de un buen coctel.

A Bicicleta abre de lunes a domingo de 7:00 a 11:00 (desayuno) y de 12:30 a 22:30 (comida & cena). to

Pátio dos Aliados. Mercure Porto Aliados
Por su parte, el Mercure Porto Centro Aliados cuenta con el restaurante "Pátio dos Aliados", con un planteamiento sencillo, pero atrevido creado por la chef Yasmin Rocha Siqueira, de origen brasileño y afincada en Portugal. El restaurante celebra la riqueza de la cocina tradicional portuguesa, utilizando ingredientes locales y platos auténticos. Esta visión rescata la tradición culinaria y la eleva a un nuevo nivel de excelencia, con un espacio acogedor y relajado y una terraza diáfana donde disfrutar de la comida al sol.

Pátio dos Aliados abre de lunes a domingo de 12.30 a 22.00.

Acerca de ACCOR
Accor es un grupo hotelero líder mundial que ofrece experiencias en más de 110 países a través de 5.600 propiedades, 10.000 locales de restauración, instalaciones de bienestar o espacios de trabajo flexibles. El Grupo cuenta con uno de los ecosistemas hoteleros más diversos del sector, que abarca más de 40 marcas hoteleras, desde hoteles de lujo hasta económicos, así como Lifestyle con Ennismore. Accor se compromete a adoptar medidas positivas en materia de ética e integridad empresarial, turismo responsable, desarrollo sostenible, acercamiento a la comunidad y diversidad e inclusión.Fundada en 1967, Accor SA tiene su sede en Francia y cotiza en Euronext París (código ISIN: FR0000120404) y en el mercado OTC (Ticker: ACCYY) en Estados Unidos.

https://group.accor.com/en
https://sergat.com/

Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Los participantes tendrán la oportunidad de realizar, antes y después del evento, viajes de familiarización para conocer alguno de los seis destinos españoles que han ofrecido su colaboración. El evento pretende mostrar la riqueza y variedad de la oferta española, dando a conocer la calidad de los destinos y servicios turísticos y el compromiso de España con la sostenibilidad.
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
King Holidays opera en el mercado italiano en el segmento vacacional y MICE , con un enfoque en la especialización , flexibilidad y calidad , operando como Destination Management Company bajo la marca KING DMC . Enfocado en destacar la belleza y la cultura de Italia, King Holidays destaca por su compromiso con la excelencia en cada detalle de sus servicios, desde viajes de incentivo hasta convenciones corporativas , eventos deportivos , tours religiosos y mucho más. La firma se especializa en proporcionar experiencias personalizadas que revelan los tesoros ocultos y los destinos menos conocidos de Italia, todo ello adaptado a las necesidades específicas de cada cliente. " La integración de King Holidays representa un emocionante nuevo capítulo para MAPA GROUP TRAVEL ", afirma Carlos Díaz , director de comercial y marketing del grupo. " Juntos, podemos aprovechar mejor nuestros recursos y capacidades para ofrecer experiencias aún más extraordinarias a nuestros clientes en los mercados en los que operamos " Como parte de MAPA GROUP TRAVEL , King Holidays y KING DMC continuará priorizando las prácticas responsables en la industria de viajes. Acerca de MAPA GROUP TRAVEL MAPA TOURS: marca especializada en operar y comercializar viajes por Europa, Norte de África, Medio Oriente y Asia Central en el mercado español. MAPA PLUS: marca especializada en operar y comercializar circuitos en los cinco continentes con clientes de Latinoamérica y USA. MAPA MUNDI: marca especializada en grandes viajes con expediciones, safaris, grandes rutas y grandes experiencias. MAPPING JOURNEYS: marca especializada en el mercado anglosajón, con un producto exclusivo de small tours. Actualmente opera en todo el sur de Europa y Medio Oriente. PREMIUM INCOMING: Destination Management Company (DMC) con oficinas en Madrid, Budapest, Berlín, Roma y París. Ofrece programas MICE y leisure para clientes procedentes principalmente de Asia y países del Golfo Pérsico. WAMOS CIRCUITOS: marca especializada en operar y comercializar circuitos budget por Europa y resto del mundo. Comercializa su producto a través de 200 operadores de Latinoamérica y USA. KING HOLIDAYS: operador emisor con más de 25 años en el mercado italiano, con un enfoque en la especialización, flexibilidad y calidad. También opera como Destination Management Company bajo la marca KING DMC. https://www.mapagrouptravel.com/ https://www.kingholidays.it/ https://www.munka.es/
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Cuando queda justo un mes para el primer partido de España en la UEFA EURO 2024 contra Croacia (el próximo 15 de junio ), MSC Cruceros ha anunciado hoy que los aficionados al fútbol que estén a bordo de los barcos de la compañía en Europa podrán disfrutar de toda la acción en vivo mientras sus equipos compiten en la UEFA EURO 2024 . Un total de veinticuatro selecciones nacionales de fútbol de Europa competirán en la Eurocopa, un torneo que se celebra cada cuatro años y que promete ser uno de los eventos deportivos más destacados del año. La última final, en 2020, tuvo más de 300 millones de espectadores. Los partidos se transmitirán en vivo en todos los barcos de MSC Cruceros que operan en el Mediterráneo y el Norte de Europa entre el 14 de junio y el 14 de julio . Los pasajeros de MSC Cruceros podrán ver los partidos en bares y salones seleccionados a bordo, e incluso en algunos barcos tendrán la opción de disfrutarlos desde la cubierta de la piscina o desde el animado bar deportivo , Sports Bar. También, en algunos barcos se llevará a cabo un programa especial de actividades relacionadas con el torneo, que incluirán juegos de futbolín , desafíos de penaltis , competiciones de trivial y eventos para diseñar tu propia camiseta de equipo , ¡con la oportunidad de competir por premios! Descubre más sobre tu crucero para este verano 2024 y reserva en este enlace .
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
A partir de uno de los platos más representativas de la cocina manchega, el pisto, el chef ha creado una original croqueta especialmente pensada para la ocasión como agradecimiento al apoyo prestado por sus paisanos en estos años; será una oferta limitada, ya que solo estarán disponibles 300 unidades.
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Castellón , ciudad insignia de la costa mediterránea española, presenta la primera edición del Festival del Viento , que se celebrará los días 1 y 2 de junio . Este proyecto, destinado a dinamizar las zonas de playa en la ciudad , está integrado por un extenso programa que busca posicionarse como una cita de referencia para los amantes de las actividades al aire libre y el mar , adaptadas para todos los públicos. Festival del Viento Con el viento como principal protagonista del festival, las playas de Castellón : del Pinar, Gurugú y Serradal se llenarán de cometas gigantes que surcarán el cielo durante todo el día. Asimismo, el evento buscará iniciar a sus visitantes en esta disciplina a través de los talleres de cometas en el Jardín del Viento , que tendrán lugar al mediodía. También se podrá disfrutar de unas interesantes demostraciones de acrobacias a lo largo de la tarde. Torneos de vóley y tenis playa en Castellón Arena El sábado se celebrará un torneo de puertas abiertas de tenis playa , que se llevará a cabo en dos emocionantes rondas por la mañana y por la tarde. Todos los participantes podrán disfrutar de una velada emocionante independientemente de si son profesionales o amateurs. El domingo por la mañana, la arena será el escenario perfecto para entrenamientos libres de tenis playa , donde los aficionados tendrán la oportunidad de disfrutar en grupo y de un tiempo activo bajo el sol. Tanto el sábado como el domingo, los entusiastas del vóley playa podrán unirse al torn eo que se llevará a cabo en las primeras horas del día, ofreciendo una competición intensa y diversión en la playa.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
Las entradas se pondrán a la venta este viernes 17 de mayo a las 15:00 horas a través de www.seetickets.com y www.pablolopezmusic.com a un precio de 35 € para la zona General y de 50 € para la zona Front Stage. También se podrán adquirir las entradas de zona General en los puntos físicos el Bar Coco ́s y Hotel Villa de Ferias. Además, como Oferta de lanzamiento, del 17 al 24 de mayo, las entradas de Zona General tendrán un precio de 25 € y se podrán adquirir a través de las web y puntos físicos oficiales de este concierto.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
Murguizu, con más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración, apuesta por una carta más sencilla y depurada, con platos reconocibles, pero que mantienen la potencia de sabor y la presentación colorida y rupturista. Son recetas populares con la chispa del otro lado del Atlántico; destaca el ojo de bife, la lubina salvaje, la costilla lacada al bourbon, las alcachofas a la brasa y el arroz meloso de carabinero, y además a su coctelería habitual suma una selección de licores, digestivos y mocktails
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
La red de puntos de información turística municipales está realizando una campaña especial de difusión de toda la programación cultural organizada por el Ayuntamiento para que los visitantes pueden disfrutar en la ciudad con motivo de estas fiestas. Se estima que las fiestas de San Isidro aportarán a los hoteles de la capital unos ingresos adicionales de 17 millones de euros según Maíllo.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
El nuevo establecimiento, que tendrá la denominación de Elba Corralejo , será un espectacular resort de 4 estrellas con 478 habitaciones e instalaciones de alta gama para brindar una experiencia exclusiva en la costa norte de Fuerteventura . Está previsto que su construcción finalice en 2026. El mayor resort en el norte de Fuerteventura Elba Corralejo se levantará sobre una parcela de 60.000 metros cuadrados de superficie y contará con una inversión en torno a los 100 millones de euros . Su incorporación agregará a la oferta hotelera de Fuerteventura 1.000 nuevas camas turísticas , convirtiéndose en el mayor resort de la zona norte y proyectando Corralejo como destino premium . El proyecto del nuevo resort incluye amplias zonas ajardinadas y de recreo , con 26 piscinas , la mayoría de ellas climatizadas y 15 de uso privado integradas en Junior Suites . El conjunto recreará un sereno vergel a orillas del Atlántico, invitando a los huéspedes a hacer una pausa , desconectar y sumergirse en una atmósfera de comodidad y bienestar . Estos tendrán a su disposición 7 restaurantes y bares para una experiencia culinaria sobresaliente , un lujoso spa con tratamientos de salud y belleza , y área de fitness para cuidarse. Las habitaciones, incluyendo 52 Swim-Up y 15 elegantes Junior Suites , ofrecerán amplitud con el máximo confort y privacidad . Por inversión y volumen de habitaciones, Elba Corralejo es el mayor proyecto acometido por Elba Hotels & Resorts en Fuerteventura hasta la fecha. Creará 400 puestos de trabajo directos , además de otros 600 indirectos durante su construcción. Con su creación y actividad contribuirá notablemente a dinamizar la economía de la isla y a posicionarla como destino experiencial y de lujo para el turismo nacional e internacional. La cadena hotelera cuenta actualmente con otros seis establecimientos en Fuerteventura y una fuerte presencia en la popular zona de Caleta de Fuste . Estos hoteles son: Elba Palace Golf Boutique Hotel , Elba Sara Beach & Golf Resort , Elba Carlota Beach & Golf Resort , Elba Castillo San Jorge & Antigua Suite Hotel , Elba Lucía Sport & Suite Hotel , y Sheraton Fuerteventura Beach, Golf & Spa Resort . Fernando de las Heras , director general de Elba Hotels & Resorts , ha expresado su entusiasmo ante el arranque de este nuevo proyecto: “ Estamos emocionados con el potencial de Elba Corralejo, un hotel que consolidará nuestra presencia en la hermosa isla de Fuerteventura. Nos sentimos muy unidos a este destino, con el que hemos adquirido el compromiso a largo plazo de promover una hotelería de excelencia ”. La localidad de Corralejo , situada en la costa norte de la isla majorera, es uno de los destinos preferidos para los amantes de los deportes náuticos en las Islas Canarias, en especial por los aficionados al windsurf y el surf . Es famosa por albergar el Parque Natural de Corralejo , un espacio dunar protegido que abarca 2.600 hectáreas de arena dorada que se extienden a lo largo de su costa creando un singular paisaje. Además, sus playas de aguas cristalinas son ideales para disfrutar de unas vacaciones de sol y mar en cualquier momento del año Sobre HOTELES ELBA Hoteles Elba es una cadena joven e innovadora que dispone de 16 hoteles en las costas de España; Hotel en Almería, Hotel en Estepona, Hoteles en Fuerteventura, Hotel en Gran Canaria, Hotel en Lanzarote, Hotel en Motril, Hotel en Cádiz, Hotel en Mallorca y Hotel en Madrid. Establecimientos únicos donde nuestros clientes pueden disfrutar de sus vacaciones, jugar al golf, cuidar su salud y belleza, organizar una celebración o un congreso o pasar una agradable estancia en cualquiera de sus viajes de negocios. El confort, el cuidado en el diseño y la apuesta creciente por la tecnología son algunos de los valores de nuestra cadena. Sobre ANJOCA GRUPO EMPRESARIAL Anjoca Grupo Empresarial es un holding con más de 60 años de trayectoria fundado por Ángel Jove Capellán, que se ha consolidado como un grupo empresarial solvente y diversificado. Sus actividades abarcan los sectores de la construcción, la promoción inmobiliaria, el turismo de calidad, el desarrollo de centros comerciales y el tratamiento y gestión del agua. Anjoca ancla su éxito en un enfoque de diversificación de negocios, donde tanto la gestión hotelera como el resto de actividades se abordan desde el compromiso con la excelencia y la creación de valor para la sociedad. https://www.hoteleselba.com/es https://anjoca.com/ https://www.munka.es/
Por Javier Gutierrez 15 may, 2024
Incluye también una buena variedad de nigiris, temakis, gunkans y rolls –entre ellos, el célebre Dinamita Roll, un icono de la oferta gastrónoma de SLVJ– y diferentes platos elaborados a la robata que se sirven en medias raciones y que permiten probar diferentes cosas en una misma visita
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