SEIS NUEVOS MIEMBROS SE INCORPORAN A RELAIS & CHÂTEAUX
Relais & Châteaux recibe a 6 nuevos miembros en su Asociación. Compartiendo el gusto por la autenticidad y la tierra, estos nuevos miembros aumentan a 31 el número de establecimientos que se han unido a la familia Relais & Châteaux este año.
«Durante
70 años, nuestra Asociación ha perseguido una
búsqueda inquebrantable de la
excelencia, con el objetivo de alimentar un
sentido único de la
hospitalidad
y la
gastronomía.
Me complace dar la
bienvenida
a
Relais & Châteaux a estos
seis nuevos miembros, comprometidos a
compartir y
preservar la cultura, la
cocina y el
patrimonio natural
de sus regiones».
Laurent Gardinier, President e de Relais & Châteaux
RELAIS & CHÂTEAUX THE MODERN NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS
Restaurante con
2 estrellas Michelin 2024
Capacidad para
72 comensales
Menú degustación
50€ por persona
Maridaje de vinos y comidas
180€ por persona
Fundado en
2005,
Relais & Châteaux The Modern aúna la
gastronomía, el
estilo de vida y la
cultura de
Manhattan. Situado en el
Museo de Arte Moderno, el restaurante con
2 estrellas Michelin ofrece
platos sofisticados, pero
inesperadamente divertidos, elaborados con
ingredientes excepcionales y de
temporada
en
tres experiencias culinarias distintas: un
menú degustación en
continua evolución en el comedor con
vistas al jardín de esculturas
Abby Aldrich Rockefeller del
MoMA; un
menú a la carta en el animado
Bar Room; y un menú degustación experiencial en el
centro de toda la acción en
Kitchen Table. Los huéspedes están invitados a
saborear la cocina contemporánea estadounidense del
chef Thomas Allan, matizada con un
toque francés y acompañada de una
galardonada carta de vinos. Esta
gastronomía francoamericana ilustra el amor del chef
por el
arte culinario
francés, un ámbito que llegó a
dominar en las cocinas de
Eleven Madison Park y
Per Se en
Nueva York y en otras
instituciones de
renombre en
París. La
decoración se inspira libremente en el
estilo Bauhaus, lo cual resulta
muy apropiado para un restaurante situado junto al
MoMA.
Los
espacios interiores están separados por
sinuosas paredes de cristal que hacen que el
ambiente cambie dependiendo de si la
luz natural inunda las
estancias durante el día o si una
iluminación más tenue y
sofisticada se apodera de los espacios a la
hora de cenar. En cualquiera de las
tres experiencias gastronómicas del restaurante, los
menús degustación harán las delicias de los paladares más exigentes:
calabaza con almejas navaja,
pato madurado en seco con endivia roja y membrillo,
pudin de pan caramelizado, junto con una de las
mejores cartas de vinos de Nueva York.
The Modern ofrece una
impresionante variedad de
experiencias en un
ambiente cálido y
acogedor.
RELAIS & CHÂTEAUX BOTANIQUE HOTEL EXPERIENCE, CAMPOS DO JORDÃO, BRASIL
7 suites y 13 villas
A partir de
680€ por noche
Estancias mínimas de dos noches
Se aceptan
niños a partir de los 15 años
Restaurante
Mina,
cocina del campo a la mesa
Jazz Bar, tapas
Spa de 1000 m2
El nombre del establecimiento no engaña: el
Relais & Châteaux Botanique Hotel Experience es una oda a la
naturaleza. Fue
diseñado expresamente para que los huéspedes
disfrutaran de una experiencia inmersiva de los
Campos de Jordão: una
vasta reserva protegida a medio camino entre
Río de Janeiro y
São Paulo. La región, cuyo
punto más elevado alcanza casi los
2000 metros, es un
santuario para los urbanitas que desean
alejarse del bullicio de las grandes ciudades. Construido para
fundirse
con la
vegetación que lo rodea, el
Botanique Hotel Experience está situado en la ladera de una colina en medio de la
Sierra de la Mantiqueira.
Arquitectos y
artistas brasileños han participado en su diseño, una
combinación de enormes piedras de arcilla extraídas de los
ríos cercanos,
madera de cedro rosa
y
pizarra color chocolate.
Las
gruesas vigas de madera se recuperaron de
granjas centenarias
de
Minas Gerais, mientras que se utilizaron
materiales modernos, como el
acero y el
cristal, para crear los
ventanales que van del
suelo al techo y que
casan a la perfección con la
estética de las 13 villas, cada una con
jardín privado, y las
siete suites de este
discreto refugio.
Explorar la naturaleza y la
cultura del lugar es el
culmen de cualquier estancia: disfrute de
excursiones para observar aves con
guías especializados,
paseos a caballo o
salidas para
recoger hierbas botánicas que luego utilizará para
crear sus propias mezclas de cuidado personal. El restaurante Mina, con
vistas panorámicas a la
mata atlántica, sirve cocina del huerto a la mesa. El enorme
spa de más de 800 m2 cuenta con
piscina interior ozonizada, que también ha sido
diseñada para ofrecer cromoterapia y
diversos tratamientos
inspirados en los
rituales tradicionales de relajación de los
indígenas brasileños.
RELAIS & CHÂTEAUX CASAMOLLE VICUÑA, CHILE
24 habitaciones
A partir de
770€ por noche (todo incluido)
Restaurante CasaMolle,
cocina tradicional chilena
Spa interior y exterior
Al
sur del impresionante
desierto de Atacama, en una de las regiones
más áridas del planeta, se encuentra el valle del Elqui, un territorio con una
vegetación muy variada. En este oasis se ubica una
finca de 42 hectáreas –ornamentada con
jardines de cactus y
bañada por el río Elqui– que comprende las 24 habitaciones del
Relais & Châteaux CasaMolle. Las
paredes de adobe de color
ocre, los
pequeños edificios con
techo de paja
y las
acogedoras zonas comunes de madera y mimbre enmarcan una gran
piscina al aire libre. Aunque rústica, la
decoración tradicional hace un
discreto guiño a la
comodidad contemporánea, y el
estilo sencillo, pero sofisticado, de las
habitaciones se ve realzado por los
clásicos y
coloridos tejidos locales y algún que otro
objeto artesanal. En el
restaurante del hotel, el
chef Sebastián Massidda busca exhibir una
cocina auténtica que mezcle la
tradición chilena con
otros estilos gastronómicos, y sabe
combinar hábilmente los
sabores de los
productos autóctonos de su huerta en un
menú degustación sorpresa de
cinco platos.
El planteamiento todo incluido es sinónimo de que el
hotel CasaMolle ofrece a sus huéspedes una
gran variedad de experiencias. Por el
día, se puede practicar
senderismo,
montar en kayac, dar
paseos a caballo o
visitar los viñedos donde se produce el famoso
pisco local, además de disfrutar de
sesiones de meditación y
tratamientos termales. Por la
noche, el hotel invita a los huéspedes a
observar las estrellas desde su
anfiteatro al aire libre. El
norte de Chile es célebre por sus
cielos nocturnos
despejados, por lo que se ha ganado el título de
Santuario Internacional de Cielo Oscuro y es un lugar magnífico para contemplar el
firmamento en todo su esplendor. Otro precioso tesoro natural que disfrutar en
CasaMolle.
RELAIS & CHÂTEAUX VETERA MATERA MATERA, ITALIA
Inauguración:
15 de marzo de 2025
23 habitaciones (incluidas
8 junior suites)
A partir de
400€ por noche
Restaurante Vetera, cocina de Basilicata
Vinoteca y coctelería en la terraza principal
Spa excavado en piedra de Matera
Un establecimiento asociado de
Relais & Châteaux Bellevue Syrene 1820 en la
costa amalfitana.
En el
sur de Italia, cerca del
arco que forma la
«bota», se encuentra la región de
Basilicata, donde está
Matera, una magnífica
joya urbana que ha sido nombrada
Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Es un
paraíso de casas de piedra blanca que se encaraman hasta la
cima de una montaña rocosa, entrelazadas por una maraña de callejuelas y
escaleras espectaculares. La ciudad es famosa por los
Sassi,
asentamientos prehistóricos excavados en la montaña que fueron
ocupados durante el Paleolítico. Y son precisamente algunos de estos Sassi –admirablemente restaurados– los que sirven de escenario al
Relais & Châteaux Vetera Matera.
Las
23 habitaciones disponen de amplios ventanales con vistas a lugares que han servido como
telón de fondo de innumerables
producciones cinematográficas de todo el mundo, así como de
grandes terrazas para contemplar el
paisaje de los alrededores. Las
increíbles vistas desde las alturas son posibles gracias a la
magnífica ubicación en el
centro histórico de la ciudad. Los
interiores abovedados también
albergan el restaurante gourmet, que sirve
especialidades de la región de
Basilicata. Además, cuenta con un
reconfortante spa, con
piscinas de relajación excavadas en la roca absolutamente
cautivadoras. La
decoración contemporánea de
Vetera Matera,
discretamente elegante, sitúa la
piedra natural en bruto en el
centro de toda la atención, preservando el
ambiente y la historia antigua de este
extraordinario lugar.
RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL DIEPESCHRATHER MÜHLE BERGISCH GLADBACH, ALEMANIA
Inauguración en
marzo de 2025 (preinauguración en
febrero)
25 habitaciones (incluidas
5 suites)
A partir de
280€ por noche
Restaurante Schote, gourmet
Bistro Müllers in der Mülhe, cocina regional y de temporada, del campo a la mesa
Champagne bar
Spa
con gran
piscina exterior climatizada
Aunque se encuentra apenas a
media hora en coche desde Colonia, el
Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle es un auténtico
santuario, perfecto para una
escapada gourmet relajante y
deliciosa por los
campos de Renania del Norte-Westfalia.
Relájese en cuerpo y alma dando
revitalizantes paseos por el
verde paisaje o
admirando las
casas de entramado de madera de
Bergisch Gladbach. El
chef Nelson Müller ha decidido reubicar su
restaurante Relais & Châteaux Schote de Essen, llevándose consigo a todo su
personal de cocina, para establecerse aquí y abrir un
sofisticado establecimiento que ofrecerá una
magnífica cocina y será el punto culminante de cualquier estancia.
El Hotel Diepeschrather Mühle es un sueño que este célebre chef con estrellas Michelin ha anhelado durante mucho tiempo y ha dado todo por él. Tendrá 25 habitaciones –entre ellas, cinco suites–, un spa con una gran piscina exterior y dos restaurantes. En el restaurante gourmet, el chef-propietario puede dar rienda suelta a su pasión por una cocina creativa, principalmente de origen vegetal, hecha con ingredientes de temporada, junto con un restaurante basado en el concepto «del campo a la mesa». Las habitaciones y suites presentan interiores contemporáneos, y cuentan con maravillosas terrazas con vistas al bosque o a la piscina. Ideal para una escapada tranquila con una cocina excelente, tanto en los restaurantes como en las clases de cocina impartidas por el propio chef.
RELAIS & CHÂTEAUX STORFJORD HOTEL ØVRE GLOMSET, NORUEGA
30 habitaciones (incluyendo
20 suites)
A partir de
285€ por noche
The Restaurant at Storfjord Hotel,
cocina local y de
temporada, terraza disponible
Spa con vistas al bosque
Fiordos noruegos: las
brillantes lenguas de mar que penetran en un
paisaje montañoso, empinado
y
boscoso, son uno de los
tesoros nacionales, un ambiente
de
imponente belleza,
reconfortante y
salvaje
al mismo tiempo. Prometen una experiencia en la
naturaleza virgen de los alrededores... y el
Relais & Châteaux Storfjord Hotel mantiene esa promesa. Situado sobre una
colina
con vistas homónimo fiordo, este conjunto de
edificios de madera oscura
de
arquitectura tradicional noruega combina el
atractivo de una
cabaña de montaña con las
ventajas de un hotel de lujo. Las
paredes de madera cubiertas por un tejado de hierba
protegen cálidamente los acogedores interiores.
Cómodo mobiliario,
antigüedades, y objetos de
arte crean un
clima rústico y
elegante en los pasillos, la
biblioteca y las
30 habitaciones y
suites privilegiadas con
vistas espectaculares al fiordo y el denso bosque de los alrededores. Las paredes de las habitaciones de invitados son de
madera clara, ventanas cubiertas con
bonitos tartanes y
gruesas alfombras sobre suelos de
pino, para crear una
atmósfera cálida y acogedora.
Independientemente de la estación, el
Storfjord Hotel ofrece una auténtica estancia noruega, que incluye un
amplio abanico de actividades al aire libre:
esquí alpino y
excursiones de montaña durante el
invierno,
cruceros y
viajes de pesca en el fiordo,
aventuras en kayak,
paseos en bicicleta, observación de la vida salvaje noruega y, por supuesto,
tratamientos relajantes en el
spa con
vistas panorámicas del paisaje.
Nils Flatmark, uno de los
chefs escandinavos más célebres, se encarga de la
gastronomía. Entusiasta experto en la
cocina regional
que
respeta cada ingrediente, el chef trabaja con
productores locales
seleccionados para
elaborar platos originarios de la tierra y de las
aguas locales. Para que su descubrimiento de la
cocina gourmet escandinava sea
realmente idílica, sirve
platos preparados al fuego bajo una
tienda lavvu tradicional. ¡Inolvidable!
Sobre RELAIS & CHÂTEAUX
Un movimento con significado. Fundada en 1954, Relais & Châteaux es una asociación creadora de apasionantes experiencias que cuenta con 580 hoteles y restaurantes únicos en todo el mundo, dirigidos por propietarios independientes, la mayoría familias, que comparten la pasión por su profesión y están firmemente comprometidos con la autenticidad de las relaciones que establecen con sus huéspedes.
Los miembros de Relais & Châteaux tienen el profundo deseo de proteger y promover la riqueza y la diversidad del mundo culinario, así como las tradiciones de la hospitalidad. Se han comprometido a preservar el patrimonio local y medioambiental, tal y como figura en un Manifiesto presentado en la UNESCO en noviembre del 2014.
Fuente:
ACCIÓN Y COMUNICACIÓN
https://www.relaischateaux.com/es/
