OZIO GASTRONOMICO: LA NAVIDAD CON SABOR SICILIANO

Javier Gutierrez • dic 04, 2023

Referente de la gastronomía palermitana en la capital, el restaurante presenta tres menús cerrados para festejar las Navidades de la mano de la tradición culinaria de la isla: I Classici (55 euros), Vía Terra (60 euros) y Vía Mare (65 euros).

  • Como embajador de la excelencia de Sicilia, también ejercerá durante estas fechas como punto de venta de productos prémium elaborados por firmas señeras de Italia que comparten con Ozio los valores del respecto por la tradición y el amor por la artesanía.
  • Los clientes podrán adquirir los famosos panettones de Fiasconaro —tanto los clásicos como los de la rompedora línea de Dolce & Gabbana—, los sublimes productos de belleza y bienestar de Ortigia y los tesoros vinícolas de Firriato: Gaudensius Vintage 2012 y Signum Aetnae Prephylloxera 1882.

El bullicio comienza a llenar las calles, las compras de última hora se suceden y las comidas con amigos, familiares y amigos llenan las agendas y los establecimientos de la capital. Ozio Gastronomico, referente de la cocina palermitana en Madrid (Aviador Zorita, 37), se embriaga del espíritu navideño y se viste de largo para acompañar a su clientela en la época más especial del año bajo el aura mágica de una Navidad a la italiana; genuina y auténtica, tradicional y rompedora.
El restaurante propone tres menús cerrados, para aquellos que quieren disfrutar de la gastronomía con alma siciliana. Por un precio de 55 euros, I Classici incluye las recetas más representativas del Ozio: la caponata, la pizza Rianata, los tradicionales busiato trapanese y el cannolo —postre más emblemático de Sicilia—. La opción Vía Terra está pensada para mínimo dos personas, por un precio de 60 euros cada una; incluye los platos ‘Re Tartu’—pizzetta fritta; fondue de Parmigiano Reggiano 24 meses, yema de huevo curada y trufa negra—, ‘Carbonaravioli’, ‘Suprema siciliana’—de vaca madurada durante 45 días con salsa de pan de centeno y su demi-glace— y, como postre, ‘Mille e una notte’, peras a la siciliana flambeadas con vino dulce siciliano y mousse de chocolate. Via Mare es el tercer menú que propone Ozio con un precio de 65 euros por persona; el comensal disfrutará de ‘Re Neptuno’ —pizzetta fritta, con crema de burrata y tartar de gambas y pistacho—, ‘Il Mare in un mordisco’, el spaguetto reale —con botarga siciliana, ralladura de limón y almendras tostadas— y del magnum choco botarga. Las tres propuestas incluyen una selección de panes y aperitivo, agua y la opción de un maridaje con vinos sicilianos de la mano del sumiller de la casa.

Punto de venta de joyas gourmets…
Coincidiendo con estas fechas, Ozio se convierte en un showroom de productos italianos; detalles ideales con los que sorprender a los más hedonistas. El restaurante ejerce una vez más de embajador de su tierra y se establece como punto de venta efímero de marcas del país traspalpino con artículos especialmente pensados para regalar en esta época del año. La excelencia siciliana a todos los niveles.
Los amantes de los postres navideños italianos no pueden perder la oportunidad de saborear el panettone de Fiasconaro, máximo exponente de la alta pastelería siciliana. La historia de la familia Fiasconaro comenzó en la década de 1950 en Castelbuono, un pequeño pueblo de Sicilia. Allí es donde los hermanos Fausto, Martino y Nicola continúan con la empresa, que comenzó su padre Mario en una pequeña heladería. El despegue internacional de la compañía surge de la intuición de Nicola —talentoso maestro pastelero—, que opta por interpretar el postre más tradicional del norte de Italia, el panettone, en clave mediterránea. El panettone de Fiasconaro está repensado en clave siciliana, con especial atención a los sabores de la tierra, a la tradición y al respeto. Ozio propone comprar para llevar a casa la línea clásica de Fiasconaro, que cuenta con tres sabores: tradicional —con naranjas frescas confitadas y pasas y aromatizado con vino Marsala DOP y licor Terre Siciliane Zibibbo IGP—, albaricoque y chocolate de Modica, y azafrán y cítricos; todos con un precio de 38 euros cada uno. Pero, sin duda, la joya de la corona de la marca siciliana es la línea llevada a cabo en colaboración con Dolce & Gabbana. El amor por el producto artesanal íntegramente made in Italy es lo que llevó a la unión entre la excelencia de la moda y la pastelería. Aquí el protagonismo del sabor del panettone es compartido con un lujoso y llamativo packaging: una caja de lata, en línea con los diseños de la casa de moda, que está profundamente vinculada a la cultura y tradición italiana; en este caso, los clientes podrán elegir entre el sabor pistacho, chocolate y manzana y canela, con un precio de 55 euros cada uno.

Como tierra también de vino, los clientes de Ozio tienen esta Navidad una oportunidad única de adquirir dos tesoros enológicos con la firma de Firriato, bodega de referencia de la casa y uno de los máximos exponentes de la vitivinicultura de la isla siciliana. El primero de ellos es Gaudensius Vintage 2012, un exclusivo champagne siciliano elaborado al 100 % con la uva autóctona nerello mascalese y amparado bajo la DOC Etna con un precio de 190 euros por botella; tras estar 120 meses sobre lías, es la máxima expresión del método clásico de la zona del Etna al estilo de Firriato. Las botellas se dejan reposar en el interior de las cavas, a una temperatura ideal de 11 °C /12 °C, en la oscuridad y en un silencio relajante, que acompaña el proceso de crianza en botella —que se realiza según los dictados del método clásico—. Los más de 10 años que el vino permanece en contacto con las levaduras hacen que mejore su cuerpo y estructura y, además, potencia su complejidad hasta desarrollar aromas del más alto perfil.
El segundo es Signum Aetnae. Prephylloxera 1882, una auténtica reliquia vinícola. Ozio tiene el privilegio de tener una de las tres únicas botellas que hay en España de este Etna Rosso DOC, procedentes de un viñedo prefiloxérico de la bodega por un precio de 290 euros. Signum Aetnae es el buque insignia de la producción del Etna de Firriato. Terroir e identidad son los dos pilares de Firriato que, en menos de tres décadas, ha sabido llevar a cabo una trayectoria propia y original. Partiendo de la campiña de Trapani en 1978, la bodega se ha ido expandiendo en busca de entornos distintivos, donde desarrollar una viticultura de precisión y dedicada a valorizar las vides tradicionales sicilianas.

Y de belleza…
Ortigia otra de las firmas señeras del país también acerca la historia y las tradiciones sicilianas con su exclusiva y lujosa gama de productos de cuidado, belleza y bienestar; jabones, perfumes, cremas, velas y lociones formuladas con productos naturales nativos de Sicilia e inspiradas en la estética, los colores y los aromas de la región más histórica y tropical de Italia, que a partir de ahora están a la venta en el restaurante madrileño (con precios comprendidos entre los 8 y los 70 euros). La gama de productos Ortigia se inspira en el pasado de la isla, que se refleja en la riqueza única y la próspera cultura que caracterizan a Sicilia. Fundada en Sicilia por Sue Townsend, esta marca comparte los valores de Ozio Gastronomico, puesto que trata de poner en valor la rica historia de la isla del Mediterráneo conquistada por decenas de civilizaciones que han dejado su impronta a lo largo de los siglos.

Sobre OZIO GASTRONOMICO
Ozio Gastronomico pone de acuerdo a todos los territorios de Sicilia para sentarlos en una misma mesa. En su carta apuestan por recetas innovadoras inspiradas en las más tradicionales, con influencias del sur de Italia y una conexión muy fuerte con la tierra. Su filosofía es el respeto por las materias primas que emplean, desde las harinas hasta los ingredientes típicos que son importados de cada zona. Aperitivos tan característicos, como ‘Los Martinas’ —bocadillos de masa de pizza frita—, su exitosa burrata fundida con la pulpa de los tomates de la huerta y espuma de albahaca fresca o la impresionante caponata conviven con las pizzas o sus platos estrellas: el busiato con pesto di Trapani y la carbonara —a la popular receta le suman para terminar trufa negra fresca del bosque de la Ficuzza—. Los más golosos deben dejar hueco para el cannolo siciliano, el postre más emblemático de la pastelería de la isla. La bodega de Ozio es también 100 % italiana con una amplia variedad de vinos blancos, espumosos, tintos y dulces, además de una carta de cócteles clásicos y de autor.

OZIO GASTRONOMICO
Dirección: Aviador Zorita, 37. Madrid
Tel.: 91 71 291 70 / 665817377
Horario: de martes a sábado de 13.00 a 16.00 h y de 20.00 a 23.00 h; domingos de 13.00 a 16.00 h. Lunes cerrado
Precio medio: 40 €. Precio menú I Classici, 55 €; precio menú Vía Terra, 60; precio menú Vía Mare, 65 euros

https://oziogastronomico.es/
https://accionycomunicacion.com/

Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Los participantes tendrán la oportunidad de realizar, antes y después del evento, viajes de familiarización para conocer alguno de los seis destinos españoles que han ofrecido su colaboración. El evento pretende mostrar la riqueza y variedad de la oferta española, dando a conocer la calidad de los destinos y servicios turísticos y el compromiso de España con la sostenibilidad.
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
King Holidays opera en el mercado italiano en el segmento vacacional y MICE , con un enfoque en la especialización , flexibilidad y calidad , operando como Destination Management Company bajo la marca KING DMC . Enfocado en destacar la belleza y la cultura de Italia, King Holidays destaca por su compromiso con la excelencia en cada detalle de sus servicios, desde viajes de incentivo hasta convenciones corporativas , eventos deportivos , tours religiosos y mucho más. La firma se especializa en proporcionar experiencias personalizadas que revelan los tesoros ocultos y los destinos menos conocidos de Italia, todo ello adaptado a las necesidades específicas de cada cliente. " La integración de King Holidays representa un emocionante nuevo capítulo para MAPA GROUP TRAVEL ", afirma Carlos Díaz , director de comercial y marketing del grupo. " Juntos, podemos aprovechar mejor nuestros recursos y capacidades para ofrecer experiencias aún más extraordinarias a nuestros clientes en los mercados en los que operamos " Como parte de MAPA GROUP TRAVEL , King Holidays y KING DMC continuará priorizando las prácticas responsables en la industria de viajes. Acerca de MAPA GROUP TRAVEL MAPA TOURS: marca especializada en operar y comercializar viajes por Europa, Norte de África, Medio Oriente y Asia Central en el mercado español. MAPA PLUS: marca especializada en operar y comercializar circuitos en los cinco continentes con clientes de Latinoamérica y USA. MAPA MUNDI: marca especializada en grandes viajes con expediciones, safaris, grandes rutas y grandes experiencias. MAPPING JOURNEYS: marca especializada en el mercado anglosajón, con un producto exclusivo de small tours. Actualmente opera en todo el sur de Europa y Medio Oriente. PREMIUM INCOMING: Destination Management Company (DMC) con oficinas en Madrid, Budapest, Berlín, Roma y París. Ofrece programas MICE y leisure para clientes procedentes principalmente de Asia y países del Golfo Pérsico. WAMOS CIRCUITOS: marca especializada en operar y comercializar circuitos budget por Europa y resto del mundo. Comercializa su producto a través de 200 operadores de Latinoamérica y USA. KING HOLIDAYS: operador emisor con más de 25 años en el mercado italiano, con un enfoque en la especialización, flexibilidad y calidad. También opera como Destination Management Company bajo la marca KING DMC. https://www.mapagrouptravel.com/ https://www.kingholidays.it/ https://www.munka.es/
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Cuando queda justo un mes para el primer partido de España en la UEFA EURO 2024 contra Croacia (el próximo 15 de junio ), MSC Cruceros ha anunciado hoy que los aficionados al fútbol que estén a bordo de los barcos de la compañía en Europa podrán disfrutar de toda la acción en vivo mientras sus equipos compiten en la UEFA EURO 2024 . Un total de veinticuatro selecciones nacionales de fútbol de Europa competirán en la Eurocopa, un torneo que se celebra cada cuatro años y que promete ser uno de los eventos deportivos más destacados del año. La última final, en 2020, tuvo más de 300 millones de espectadores. Los partidos se transmitirán en vivo en todos los barcos de MSC Cruceros que operan en el Mediterráneo y el Norte de Europa entre el 14 de junio y el 14 de julio . Los pasajeros de MSC Cruceros podrán ver los partidos en bares y salones seleccionados a bordo, e incluso en algunos barcos tendrán la opción de disfrutarlos desde la cubierta de la piscina o desde el animado bar deportivo , Sports Bar. También, en algunos barcos se llevará a cabo un programa especial de actividades relacionadas con el torneo, que incluirán juegos de futbolín , desafíos de penaltis , competiciones de trivial y eventos para diseñar tu propia camiseta de equipo , ¡con la oportunidad de competir por premios! Descubre más sobre tu crucero para este verano 2024 y reserva en este enlace .
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
A partir de uno de los platos más representativas de la cocina manchega, el pisto, el chef ha creado una original croqueta especialmente pensada para la ocasión como agradecimiento al apoyo prestado por sus paisanos en estos años; será una oferta limitada, ya que solo estarán disponibles 300 unidades.
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Castellón , ciudad insignia de la costa mediterránea española, presenta la primera edición del Festival del Viento , que se celebrará los días 1 y 2 de junio . Este proyecto, destinado a dinamizar las zonas de playa en la ciudad , está integrado por un extenso programa que busca posicionarse como una cita de referencia para los amantes de las actividades al aire libre y el mar , adaptadas para todos los públicos. Festival del Viento Con el viento como principal protagonista del festival, las playas de Castellón : del Pinar, Gurugú y Serradal se llenarán de cometas gigantes que surcarán el cielo durante todo el día. Asimismo, el evento buscará iniciar a sus visitantes en esta disciplina a través de los talleres de cometas en el Jardín del Viento , que tendrán lugar al mediodía. También se podrá disfrutar de unas interesantes demostraciones de acrobacias a lo largo de la tarde. Torneos de vóley y tenis playa en Castellón Arena El sábado se celebrará un torneo de puertas abiertas de tenis playa , que se llevará a cabo en dos emocionantes rondas por la mañana y por la tarde. Todos los participantes podrán disfrutar de una velada emocionante independientemente de si son profesionales o amateurs. El domingo por la mañana, la arena será el escenario perfecto para entrenamientos libres de tenis playa , donde los aficionados tendrán la oportunidad de disfrutar en grupo y de un tiempo activo bajo el sol. Tanto el sábado como el domingo, los entusiastas del vóley playa podrán unirse al torn eo que se llevará a cabo en las primeras horas del día, ofreciendo una competición intensa y diversión en la playa.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
Las entradas se pondrán a la venta este viernes 17 de mayo a las 15:00 horas a través de www.seetickets.com y www.pablolopezmusic.com a un precio de 35 € para la zona General y de 50 € para la zona Front Stage. También se podrán adquirir las entradas de zona General en los puntos físicos el Bar Coco ́s y Hotel Villa de Ferias. Además, como Oferta de lanzamiento, del 17 al 24 de mayo, las entradas de Zona General tendrán un precio de 25 € y se podrán adquirir a través de las web y puntos físicos oficiales de este concierto.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
Murguizu, con más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración, apuesta por una carta más sencilla y depurada, con platos reconocibles, pero que mantienen la potencia de sabor y la presentación colorida y rupturista. Son recetas populares con la chispa del otro lado del Atlántico; destaca el ojo de bife, la lubina salvaje, la costilla lacada al bourbon, las alcachofas a la brasa y el arroz meloso de carabinero, y además a su coctelería habitual suma una selección de licores, digestivos y mocktails
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
La red de puntos de información turística municipales está realizando una campaña especial de difusión de toda la programación cultural organizada por el Ayuntamiento para que los visitantes pueden disfrutar en la ciudad con motivo de estas fiestas. Se estima que las fiestas de San Isidro aportarán a los hoteles de la capital unos ingresos adicionales de 17 millones de euros según Maíllo.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
El nuevo establecimiento, que tendrá la denominación de Elba Corralejo , será un espectacular resort de 4 estrellas con 478 habitaciones e instalaciones de alta gama para brindar una experiencia exclusiva en la costa norte de Fuerteventura . Está previsto que su construcción finalice en 2026. El mayor resort en el norte de Fuerteventura Elba Corralejo se levantará sobre una parcela de 60.000 metros cuadrados de superficie y contará con una inversión en torno a los 100 millones de euros . Su incorporación agregará a la oferta hotelera de Fuerteventura 1.000 nuevas camas turísticas , convirtiéndose en el mayor resort de la zona norte y proyectando Corralejo como destino premium . El proyecto del nuevo resort incluye amplias zonas ajardinadas y de recreo , con 26 piscinas , la mayoría de ellas climatizadas y 15 de uso privado integradas en Junior Suites . El conjunto recreará un sereno vergel a orillas del Atlántico, invitando a los huéspedes a hacer una pausa , desconectar y sumergirse en una atmósfera de comodidad y bienestar . Estos tendrán a su disposición 7 restaurantes y bares para una experiencia culinaria sobresaliente , un lujoso spa con tratamientos de salud y belleza , y área de fitness para cuidarse. Las habitaciones, incluyendo 52 Swim-Up y 15 elegantes Junior Suites , ofrecerán amplitud con el máximo confort y privacidad . Por inversión y volumen de habitaciones, Elba Corralejo es el mayor proyecto acometido por Elba Hotels & Resorts en Fuerteventura hasta la fecha. Creará 400 puestos de trabajo directos , además de otros 600 indirectos durante su construcción. Con su creación y actividad contribuirá notablemente a dinamizar la economía de la isla y a posicionarla como destino experiencial y de lujo para el turismo nacional e internacional. La cadena hotelera cuenta actualmente con otros seis establecimientos en Fuerteventura y una fuerte presencia en la popular zona de Caleta de Fuste . Estos hoteles son: Elba Palace Golf Boutique Hotel , Elba Sara Beach & Golf Resort , Elba Carlota Beach & Golf Resort , Elba Castillo San Jorge & Antigua Suite Hotel , Elba Lucía Sport & Suite Hotel , y Sheraton Fuerteventura Beach, Golf & Spa Resort . Fernando de las Heras , director general de Elba Hotels & Resorts , ha expresado su entusiasmo ante el arranque de este nuevo proyecto: “ Estamos emocionados con el potencial de Elba Corralejo, un hotel que consolidará nuestra presencia en la hermosa isla de Fuerteventura. Nos sentimos muy unidos a este destino, con el que hemos adquirido el compromiso a largo plazo de promover una hotelería de excelencia ”. La localidad de Corralejo , situada en la costa norte de la isla majorera, es uno de los destinos preferidos para los amantes de los deportes náuticos en las Islas Canarias, en especial por los aficionados al windsurf y el surf . Es famosa por albergar el Parque Natural de Corralejo , un espacio dunar protegido que abarca 2.600 hectáreas de arena dorada que se extienden a lo largo de su costa creando un singular paisaje. Además, sus playas de aguas cristalinas son ideales para disfrutar de unas vacaciones de sol y mar en cualquier momento del año Sobre HOTELES ELBA Hoteles Elba es una cadena joven e innovadora que dispone de 16 hoteles en las costas de España; Hotel en Almería, Hotel en Estepona, Hoteles en Fuerteventura, Hotel en Gran Canaria, Hotel en Lanzarote, Hotel en Motril, Hotel en Cádiz, Hotel en Mallorca y Hotel en Madrid. Establecimientos únicos donde nuestros clientes pueden disfrutar de sus vacaciones, jugar al golf, cuidar su salud y belleza, organizar una celebración o un congreso o pasar una agradable estancia en cualquiera de sus viajes de negocios. El confort, el cuidado en el diseño y la apuesta creciente por la tecnología son algunos de los valores de nuestra cadena. Sobre ANJOCA GRUPO EMPRESARIAL Anjoca Grupo Empresarial es un holding con más de 60 años de trayectoria fundado por Ángel Jove Capellán, que se ha consolidado como un grupo empresarial solvente y diversificado. Sus actividades abarcan los sectores de la construcción, la promoción inmobiliaria, el turismo de calidad, el desarrollo de centros comerciales y el tratamiento y gestión del agua. Anjoca ancla su éxito en un enfoque de diversificación de negocios, donde tanto la gestión hotelera como el resto de actividades se abordan desde el compromiso con la excelencia y la creación de valor para la sociedad. https://www.hoteleselba.com/es https://anjoca.com/ https://www.munka.es/
Por Javier Gutierrez 15 may, 2024
Incluye también una buena variedad de nigiris, temakis, gunkans y rolls –entre ellos, el célebre Dinamita Roll, un icono de la oferta gastrónoma de SLVJ– y diferentes platos elaborados a la robata que se sirven en medias raciones y que permiten probar diferentes cosas en una misma visita
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