NUEVO BRUNCH EN LA PUERTA DE ALCALÁ ¡NOS VEMOS EN HUESO!
Javier Gutierrez • 18 de abril de 2024
Este cosmopolita restaurante estrena planazo para los sábados y domingos. A su oferta de sala y barra, con tapeo y hasta happy hour, se suma ahora una propuesta mañanera de lo más interesante: un brunch con cuatro pases viajeros más bebida por 25 €
- Bowl de yogur, huevos en varias versiones a elegir que nos llevan a Francia, principales con los que hacemos escala en México, y un postre que nos transporta directamente al cielo son las estrellas de este menú que se sirve de 12:00 a 14:00 horas los fines de semana.
El restaurante Hueso, ubicado a escasos metros de la Puerta de Alcalá, está a punto de cumplir un año. Desde su apertura no han dejado de innovar e implementar novedades en sus diferentes espacios, y ahora llega una que seguro que los paseantes del Retiro van a disfrutar mucho: un riquísimo brunch tan viajero como el concepto del restaurante en sí, un poco canalla, con fusiones acertadas y, sobre todo, primando la calidad de los ingredientes. El plan nos lleva de paseo por Francia, México, Italia… ¿quién se sube?
Brunch Hueso Madrid
- Bowl de yogurt natural, miel, avena y fruta de temporada
- Huevo benedictine con salmón ahumado o beicon o Tortilla francesa trufada con puerro crujiente
- Brioche de cochinita pibil con salsa tomatillo verde o Taco de maíz morado con carrillera al cacao
- Cannolo relleno de pistacho y chocolate blanco
- Zumo de naranja, café o infusión y agua
La propuesta está disponible de 12:00 a 14:00 horas en su dinámica zona de barra los sábados y domingos y tiene un precio de 25 €. ¿El cuerpo te pide un cóctel para terminar? Su irresistible carta líquida seguro que invita a más de uno a quedarse un ratito y enlazar con la comida… Porque además tienen nuevas opciones de primavera de lo más sabrosas. Hasta aquí el plan para aves diurnas, pero ojo, que para las nocturnas también hay novedades que implican a la mixología: happy hour en coctelería de martes a sábado de 21:00 a 00:00 horas.
HUESO MADRID
Marqués del Duero, 5. Madrid
Teléfono 91 485 70 58
http://www.huesomadrid.com/
https://www.airesnews.com/
Como novedad exclusiva para España, la carta incorpora bocadillos y otras elaboraciones a base de jamón 100% ibérico de Beher, la reputada marca de Guijuelo.
La ciudad turca también destaca por su gastronomía local, con delicias como el cağ kebabı.
Los días 13 y 14 de may o, la ciudad de Ávila acoge la reunión intermedia del proyecto Singular Travellers , una iniciativa que busca impulsar el turismo inclusivo y experiencial en destinos del interior de España . El encuentro reúne a representantes de las cinco entidades socias – Turismo Vivencial , Rusticae , Impulsa Igualdad , Boldest y Liberty Sur – en una doble jornada de trabajo , visitas técnicas y encuentros institucionales . El martes 13 estará centrado en sesiones internas de coordinación , que se celebrará en el alojamiento Caserío Fuentesclaras , parte del Club de alojamientos con encanto Rusticae . Durante esta jornada se revisarán los avances del proyecto y se coordinarán las próximas fases , centradas en la digitalización de recursos , la inclusión de experiencias y la formación a pymes del sector turístico rural en criterios de accesibilidad .
En esta ocasión, el artista Jorge Parra se une a Lexus Takumi Academy con un proyecto muy personal inspirado en el Lexus LBX Bitono.
Para conocer más de Takumi Academy: @lexusspain
Ubicado en las dos últimas plantas de WOW Concept, Gran Vía 18 es un sensacional espacio de más de 1.000m² que apuesta por un interiorismo de estilo retrofuturista y minimalista. Este dúplex recrea un gran apartamento con mobiliario de diseño, cuenta con unas majestuosas vistas a la arteria principal de Madrid y se ha convertido en uno de los referentes de la alta gastronomía en la capital. El restaurante eleva su experiencia gastronómica con su rooftop, un sofisticado templo de coctelería y carta corta sobre los tejados de la Gran Vía madrileña.
Con vocación transformadora, esta asociación transversal nace con el objetivo de fomentar un turismo de calidad y diversificado desde España, con el fin de descongestionar los circuitos tradicionales, conservando, a su vez, el rico patrimonio natural y cultural del archipiélago.
En sitios como Divisadero también hay restaurantes con piso de cristal para apreciar la altura natural, hoteles y cabañas para quedarse a vivir la cultura Rarámuri. Al fondo de una de estas barrancas se encuentra el Pueblo Mágico de Batopilas, con hoteles exclusivos, haciendas y misiones jesuitas para visitar en lo que alguna vez fue un sitio de fiebre por la plata pero que hoy se destaca por su riqueza natural y los sabores de su tierra.
Este libro es tu pase directo para convertir cada viaje familiar en una aventura inolvidable . Natalia Ovejero , madre trotamundos y creadora de la cuenta de Instagram @elmundo.en.mispies , comparte su experiencia para demostrar que, con un poco de planificación ( y muchas ganas) , viajar en familia puede ser más divertido que estresante . Desde los primeros vuelos con un bebé en brazos hasta las escapadas con adolescentes gruñones , aquí encontrarás trucos prácticos , destinos que encajan como un guante y consejos para resolver cualquier imprevisto con estilo (o al menos con paciencia ). ¿Cómo mantenerlos entretenidos en un vuelo largo? ¿Y si las cosas se tuercen? Natalia lo cuenta todo , sin filtros y con mucho humor . Este no es solo un libro de consejos , es un mapa para crear recuerdos únicos , enseñarles a tus hijos que el mundo está lleno de maravillas y, de paso, descubrir que las mejores historias se escriben en familia .
A la receta más tradicional se suman curiosas elaboraciones y algunos, como Inhala Terraza, le rinden hasta un homenaje de altura con un completo menú. También podemos ir a celebrar al santo a Burgos, donde Ricardo Temiño sirve unos deliciosos Raviolis de toro, foie y trufa en su restaurante La Fábrica; mientras que en La Posada de Pradorey es el relleno de unos deliciosos canelones.
Andrés Rodríguez , editor y director de la revista Tapas se complace en anunciar que el prestigioso premio ‘Chef of the Year 2025’ ha sido otorgado, en su séptima edición , a Pedro Subijana , embajador de la cocina vasca y r eferente de la alta cocina española . Tapas premia de nuevo la trayectoria , la entrega y la creatividad , pero también la capacidad de Subijana de renovarse sin perder su identidad y su arraigo a la tierra , dos cualidades que le hacen único y que han conseguido que año tras año, siga siendo aplaudido por críticos y grandes chefs de todos los países . Pedro Subijana , nacido en 1948 en San Sebastián , es un chef con una trayectoria profesional que abarca más de cinco décadas . Fundador del icónico restaurante Akelarre , en San Sebastián , fue uno de los primeros en crear el sello de cocina de autor y ha contribuido significativamente a la evolución de la gastronomía en España . Su enfoque innovador y la calidad de los ingredientes que utiliza , le han valido t res estrellas Michelin , consolidándose como uno de los maestros de la cocina mundial . A lo largo de su carrera, Subijan a ha recibido numerosos galardones y reconocimientos , destacando su compromiso con la formación de nuevas generaciones de chefs y su pasión por la cocina sostenible desde sus inicios. La entrega del premio se llevó a cabo en una gala que se celebró en Madrid , el pasado 5 de mayo .
