LAS ENSALADAS SON PARA EL VERANO… Y LAS SOPAS TAMBIÉN

Javier Gutierrez • 8 de julio de 2024

Siempre apetecibles, con la subida de las temperaturas el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco se convierten en imprescindibles de la comanda, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… ¿Cogemos la cuchara o el tenedor?

Colósimo
Ortega y Gasset, 67. Madrid. Tel. 91 453 14 25.
https://colosimo.es/
Su
tortilla es más que famosa, pero la verdad es que la carta de los hermanos gaditanos Romero enamora de principio a fin. Además, comienzan el verano con novedades para disfrutar en sala, barra o terraza… Así, a inamovibles que llevan 5 años conquistando, como las cremosas Croquetas de puchero, la ensaladilla o los Pimientos asados, se suman elaboraciones más frescas y ligeras como el Tomate y atún rojo escabechado, el Pastel de atún encebollado o un original ajoblanco con sardinas… Para acompañarlas, una interesante selección de vinos con muchas joyas de su tierra, cañas bien tiradas o el vermú de la casa. Chivatazo: si está lleno, en el número 68 de la misma calle está Menudeo, para seguir viajando por tierras andaluzas…

  • Ensalada de cherrys, camarones y gazpacho de jalapeños
  • Pimientos asados de toda la vida, bien aliñados
  • Tomate de huerto y atún rojo escabechado
  • Burrata fresca, pesto y su ensalada
  • Sardinas curadas, migas y ajoblanco

Tomate y atún rojo escabechado de Colósimo

El Jardín de Arturo Soria
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925.
https://eljardindearturosoria.com/ 
Inaugurado en 2020 de la mano de
Jesús González Espartero, este vergel enamora corazones -y paladares- por ser uno de los rincones con más encanto de la capital gracias a su ambiente mágico y un enorme jardín dividido en varias zonas que acoge el informal chill out, el escondido jardín trasero, la preciosa terraza techada y el luminoso salón acristalado. "Producto, calidad y tradición" son los tres pilares en los que se basa su cocina con opciones para todos los gustos. Entre las propuestas más refrescantes encontramos:

  • Burrata con tomatitos cherrys y pesto italiano
  • Ensalada de tomate y ventresca de atún con cebolleta


La Cabrera
Velázquez, 61. Madrid. Tel. 671 280 878.
https://lacabreramadrid.com/ 
Esta
casa de carnes respeta la tradición y la esencia de la familia argentina, rindiendo un orgulloso tributo a la cultura culinaria del Río de La Plata. El proyecto nació el 2002 en el corazón de Palermo, un barrio porteño de la periferia de Buenos Aires, y en la actualidad cuentan con más de 20 establecimientos por todo el mundo, 3 de ellos en España. La propuesta gastronómica se basa en los clásicos y suculentos cortes argentinos desde la entraña o el ojo de bife hasta el chuletón argentino, que suelen acompañarse con una buena ensalada y patatas. Para terminar, nada como uno de sus cócteles de autor, muy originales y vistosos, del bartender mexicano Christian Conde.

  • Ensalada verde
  • Ensalada de rúcula y queso parmesano
  • Ensalada de tomate, cebolla, mix de verdes y aguacate
  • Ensalada de aguacate, palmito y tomate
  • Ensalada Caesar

 Ensalada de aguacate, palmito y tomate de La Cabrera

La Descarada
Ortegas y Gasset, 73. Madrid. Tel. 91 089 76 65.
https://www.ladescarada.es/
La
cocina de La Descarada conquista gracias a su sencillez, tradición y buen sabor, además de darle un toque creativo y desenfadado con ese punto de ‘descaro’ a todas sus recetas. Al frente de este restaurante que nació hace cinco años y lleva tres en esta ubicación, está una ‘descarada familia’, liderada por Antonio Beaumont a los fogones y su pareja Valeria Trotta, quien dirige la sala donde encontramos también a una de las hijas del chef. Ese carácter familiar del equipo se transmite a los comensales, que se sienten como en casa. Para disfrutar de su cocina, el espacio está dividido en dos plantas y tiene una coqueta terraza en Ortega y Gasset. Para sofocar las altas temperaturas, claramente nos quedamos en su sección ‘Eres un fresco’ y nos pedimos el original Pisto Sour, recién llegado a la carta. Tanto comidas como cenas pueden alargarse con uno de sus cócteles, que por supuesto, son perfectos para el tardeo…

  • Pisto Sour: gazpacho con bolas de helado de berenjena y calabacín, angostura y crujiente de cebolla
  • Ensalada de rúcula y tomate morado, anchodinas, pimientos tatemados y aliño de ajo negro

Ensalada de rúcula y tomate morado, anchodinas, pimientos tatemados y aliño de ajo negro de La Descarada

La Posada de Pradorey
Gumiel de Mercado, Burgos.
https://pradorey.es/posada/
Construida por encargo del
Duque de Lerma en el año 1601 como un palacete de caza de estilo herreriano para el rey Felipe III -ubicada a solo 10 minutos de Aranda de Duero- La Posada de Pradorey es hoy en día uno de los alojamientos más singulares y recomendados de la zona, con 18 habitaciones ideales para descansar y desconectar, por ejemplo, tras una jornada de enoturismo. Un plan que en verano se vuelve más irresistible que nunca, porque acaban de inaugurar la piscina, y las noches de los viernes, su gastronomía, de la mano de Ricardo Martín, sale al jardín. El chef propone una cocina de temporada con una oda al producto local con elaboraciones clásicas y una presentación actual que se llena de refrescantes recetas como Ajoblanco de melón y helado de menta; Gazpacho de sandía… El restaurante abre a diario y además de la interesante carta sirven un completo menú degustación con 5 pases por 50 € y un menú del día por 20 €. Para beber, alguno de los 17 vinos de Pradorey.

  • Gazpacho de sandía y helado de albahaca
  • Ajoblanco de melón y helado menta
  • Salmorejo, crujiente de jamón, huevo y perlas de AOVE
  • Escalivada ahumada, anchoas, ali oli de ajo asado y crujiente de tomillo y romero
  • Ensalada de verano: carpaccio de tomate rosa, bacalao ahumado, aceite de trufa blanca y brotes frescos
  • Ensalada Pradorey: mézclum, dados de Pico Melero, uvas, vinagreta de tomate y reducción de vino tinto


La Taberna de Elia
Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 162 74 29.
https://www.tabernadeelia.com/ 
Este
templo carnívoro, regentado por Cata Lupu, es un clásico imprescindible en el panorama gastronómico nacional para comer carne… ¡y mucho más! Porque la premisa de tener un producto de primera está en todos los apartados de la carta. Así que, antes de pasar a la parrilla, comenzamos por el ‘verde fresco’ y avisamos de que su salmorejo tiene muy buena fama y nunca falta en la comanda estival. ¿Nos lo tomamos en la terraza?

  • Salmorejo Elia: con crujiente de jamón y berenjena
  • Tomate con ventresca
  • Tomate aliñado
  • Ensalada de codorniz escabechada: escarola, manzana confitada, pimientos de piquillo asados, codorniz y vinagreta de mostaza y miel
  • Ensalada de queso de cabra: tomates secos, trigueros, calabacín, dátiles, canónigos, nueces y vinagreta de albahaca
  • Ensalada Elia: canónigos, aguacate, piña, ventresca, manzana asada y vinagreta Elia

Salmorejo Elia: con crujiente de jamón y berenjena de La Taberna de Elia

La Terraza del Santo Domingo
Hotel Santo Domingo - 7ª planta - C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel.
www.laterrazadelsantodomingo.es
Para vivir un
verano refrescante y por todo alto, nada como subir a este restaurante & sky bar ubicado en la 7ª planta del Hotel Santo Domingo, que cuenta con espectaculares vistas 360º. Desde aquí se puede disfrutar de los atardeceres mágicos de la ciudad, y al mediodía, las comidas tienen lugar en el acogedor mirador ‘Balcón a Palacio’, con acceso desde la misma planta y, por supuesto, también con vistas y recetas que ahora apetecen más que nunca:

  • Ensalada de tomates de temporada: ventresca de bonito, tomates, mousse de aguacate, pesto ligero, albahaca y cebolla encurtida
  • Ensalada de salmón marinado sobre carpaccio de calabacín: Salmón, romesco, piñones, mixto cherry, wakame, codium y vinagreta de mostaza a las finas hierbas
  • Ensalada de burrata: hojas tiernas, burrata, crujiente de pan de especias, tapenade, pesto ligero y gazpacho de cherry

Ensalada de salmón marinado sobre carpaccio de calabacín: Salmón, romesco, piñones, mixto cherry, wakame, codium y vinagreta de mostaza a las finas hierbas y Ensalada de tomates de temporada: ventresca de bonito, tomates, mousse de aguacate, pesto ligero, albahaca y cebolla encurtida de La Terraza de Santo Domingo

Luz de Lumbre
Calle de los Estudiantes, 6. San Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77.
https://luzdelumbre.es/
El sanlorentino
Luz de Lumbre es el segundo proyecto de Cata Lupu, una propuesta más informal y con el mismo productazo. Sirve una completa carta perfecta para disfrutar tanto en el local -con una agradable terraza- como para llevársela a casa. Por ejemplo, su selección de pizzas y los entrepanes están de 10, aunque con el calor, sus originales ensaladas son el aliado perfecto.

  • Ensalada Luz: canónigos, aguacate, pepino, manzana asada, arándanos, ventresca y vinagreta Luz
  • Ensalada de queso de cabra: canónigos, rúcula, dátiles, calabaza asada, kikos, queso de cabra a la plancha y tomates secos
  • Tomate con ventresca y cebolleta

Ensalada Luz: canónigos, aguacate, pepino, manzana asada, arándanos, ventresca y vinagreta Luz de Lumbre

New York Burger
Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57. / Preciados, 3. Madrid. / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28. / C.C. Parquesur, Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Tel. 91 578 00 65 / NYB Caleido. Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. Local 509-510. Madrid. Tel. 91 058 02 03. / C.C. La Estación. Antonio Díaz, 10. Pozuelo de Alarcón /// Pelayo, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66.
https://newyorkburger.es/
Llevan
15 años homenajeando al producto más emblemático de NY, y lo hacen tan bien que sus hamburguesas siempre están en los mejores rankings. A esa oferta se añade un apartado ‘verde’ -lleno de novedades- donde encontramos deliciosas ensaladas y platos de verano que gustan a todos los públicos, porque además se les pueden añadir proteínas. Como todo en la casa, están diseñadas por su chef Pablo Colmenares y hechas a fuego, but lento… Pensadas para veganos y vegetarianos, lo cierto es que a todos gusta su lado Green, de hecho, su Ensalada Parmigiano es un auténtico must.

  • Ensalada de berenjena: berenjena ahumada, kale tostado a la parrilla, aliño de miso, arándanos deshidratados, parmesano rallado, nueces tostadas, batata asada y miel de caña.
  • Ensalada Parmigiano: pechuga de pollo asada a la brasa con hojas de lechuga, aliño de albahaca, tomates secos y salsa parmesana (tiene opción vegetariana).

Ensalada de berenjena: berenjena ahumada, kale tostado a la parrilla, aliño de miso, arándanos deshidratados, parmesano rallado, nueces tostadas, batata asada y miel de caña de New York Burger

Menudeo
Ortega y Gasset, 68. Madrid. Tel. 91 103 85 95.
@menudeorestaurante
El
segundo proyecto de los hermanos Romero se llama Menudeo y lleva un año conquistando con ese picoteo que le da el nombre. Con una fuerte presencia del sur y un hilo conductor en el que los aromas tienen un gran protagonismo, encontramos recetas como:

  • Tomate de campo aliñado con la emulsión de sus corazones y albacora en adobo templado


Uskar
Alonso del Barco, 11. Madrid. Tel. 91 139 68 63.
https://restauranteuskar.com
El bar restaurante
Uskar es un imprescindible de la zona de Embajadores. Capitaneado por José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster, no deja de sorprender con su original cocina, difícil de encasillar y fácil que enamore. Una carta variada pero concisa con clásicos inamovibles -entre los que el cordero Segureño es protagonista- y un montón de sugerencias del día marcadas por el mercado. Cada receta pide un vino, o al revés, porque su bodega es un espectáculo y lo mejor es dejarse en manos de su sumiller Raúl Garcia. Pedir postre debería de ser obligatorio, pero empezamos por los entrantes…

  • Ensalada de tomate de temporada con burrata trufada

Pimientos asados con boquerones de Uskar

Villoldo
Lagasca, 134. Madrid. Tel. 910 224 552.
https://villoldomadrid.com/
Abrió sus puertas hace 11 años, y desde el primer momento
conquistó a los madrileños con su honesta cocina, que traía un trocito de Palencia a la capital. Sus Alubias blancas viudas de la Vega de Saldaña son un imprescindible en días de frío; al igual que lo es su ensalada de pimientos, elaborada con los que la familia Pedrosa asa y embota cada temporada. Lo mismo hacen con el bonito -en plena temporada- y el resultado, como todo en esta casa de comidas, sabe a tradición y buen hacer.

  • Ensalada de bonito del norte embotado en casa con tomate, pimiento asado y piparras
  • Ensalada templada de manos y pies de cerdo con vinagreta de mostaza y sésamo
  • Ensalada de langostinos asados con tartar de aguacate y foie
  • Pimientos rojos asados a la leña de encina servidos con sal de mar y AOVE

Ensalada de bonito del norte embotado en casa con tomate, pimiento asado y piparras de Villoldo

Imagen de apertura: Pisto Sour: gazpacho con bolas de helado de berenjena y calabacín, angostura y crujiente de cebolla de La Descarada.


https://www.airesnews.com/

Por Javier Gutierrez 7 de mayo de 2025
NYX Hotel Ibiza , establecimiento lifestyle de Leonardo Hotels , vuelve a ser referencia cultural de la isla blanca con motivo del festival Contrast , que celebra su quinta edición . Un año más, el hotel es patrocinador oficial del evento y lo celebra con una exposición de auténtico culto que podrá visitarse el próximo 10 de mayo , unos días después de su reapertura de temporada prevista para el 1º de mayo . El arte y el rock aterrizan en NYX Hotel Ibiza Después de hacer v ibrar al público con un DJ Set exclusivo en la pasada edición, Marky Ramone , mítico batería de Ramones , regresa este año a NYX Hotel Ibiza para mostrar una f aceta más íntima y menos conocida : su trabajo como artista . El 10 de mayo el músico neoyorquino presentará en el lobby del hotel ‘Punk Pulse’ , una exposición de pinturas originales acompañada de una colección de ‘memorabilia’ inédita que recorre su trayectoria como una de las figuras más reconocidas del punk y el rock .
Por Javier Gutierrez 7 de mayo de 2025
Por iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores de Kazajstán , se han aprobado nuevas normas para la obtención de un visado de inversor , destinadas a reforzar el atractivo inversor del país y apoyar las asociaciones empresariales a largo plazo . Según las nuevas condiciones , los ciudadanos extranjeros que hayan invertido al menos 300.000 dólares en el capital autorizado de empresas kazajas o en valores de renta variable locales podrán presentar una solicitud electrónica de visado de inversor . Este «visado de oro» prevé la posibilidad de obtener posteriormente un permiso de residencia en Kazajstán de hasta 10 años . Estos programas de visados , que se han generalizado en la práctica internacional (entre otros países en Europa , EE.UU. , EAU y Singapur), han demostrado ser una herramienta eficaz para atraer capital , tecnología y actividad empresarial . Kazajstán se suma a este planteamiento ofreciendo su propio modelo de residencia de inversión . La expedición de «visados dorados» crea un entorno favorable y previsible para los inversores extranjeros , aportando garantías jurídicas y fomentando la confianza en el clima inversor de Kazajstán . La innovación refleja la orientación estratégica del país hacia la apertura , la protección del capital y el desarrollo de relaciones económicas internacionales sostenibles . El documento entrará en vigor 8 días después de su publicación oficial . El texto completo del documento está disponible en el enlace: https://www.gov.kz/memleket/entities/mfa/press/news/details/987473?lang=en Fuente: MINISTERIO DE ASUNTOS EXTERIORES DE KAZAJSTÁN
Por Javier Gutierrez 7 de mayo de 2025
En esta segunda fase de la campaña ofrecerá un 6% de descuento en estos circuitos para todas las reservas realizadas del 6 de mayo al 6 de junio, válido para viajar del 1 de julio al 31 de diciembre de 2025.
Por Javier Gutierrez 7 de mayo de 2025
¿Cómo vamos a dejar atrás a estos fieles compañeros cuando nos vamos a vivir las vacaciones de nuestros sueños ? Imposible . Por esta razón, las propiedades de Relais & Châteaux consideran åos perros y gatos como huéspedes de pleno derecho y proponen servicios y actividades para su disfrute . Relais & Châteaux Mas De Torrent. Torrent, Girona
Por Javier Gutierrez 7 de mayo de 2025
Como la primera línea aérea estadounidense en celebrar su centenario , Delta rinde homenaje a la dedicación y el espíritu de las personas que impulsaron a la compañía a lo largo de un siglo de vuelo , en el recién renovado Delta Flight Museum . Inaugurado oficialmente el lunes 7 de abril , este gran espacio de exhibición y de eventos captura la excepcional cultura de Delta y sus valores , que dan prioridad a las personas , asegurando que las historias de los primeros 100 años de Delta queden grabadas para siempre en la historia . Tanto los visitantes de este museo como aquellos que asistan a los eventos que en él se van a celebrar, pueden ahondar en la cultura de Delta a través de múltiples exposiciones interactivas . La nueva experiencia “Delta Connects You” cuenta con un escenario inmersivo de realidad aumentada que demuestra la capacidad de Delta para unir a las personas a través de diferentes culturas e ideas . Desde su creación en 1995 , el Delta Flight Museum ha invitado a visitantes de todo el mundo a explorar la historia de la aviación , a celebrar la historia y a la gente de Delta y descubrir el futuro del vuelo . El museo ahora se ha renovado pensando en los entusiastas de la aviación y en los que buscan un lugar único para celebrar eventos , con la posibilidad de alquilar el espacio para todo tipo de encuentros especiales , como reuniones de negocios , conferencias e incluso bodas . El museo está situado en el corazón de la sede de la aerolínea en su centro de operaciones de Atlanta , lo que ofrece a los visitantes un asiento en primera fila tanto para el legado como para el futuro de la compañía . “ Delta Flight Museum es ampliamente conocido por nuestros empleados y la comunidad como el verdadero hogar de Delta ” , dijo Kelley Moore , director ejecutivo del Delta Flight Museum . “Si bien el museo siempre ofreció una mirada de cerca a nuestros aviones y artefactos , la experiencia recientemente reinventada y las exhibiciones interactivas nos permiten mostrar verdaderamente la humanidad de Delta y las personas que lo hicieron posible ” . Durante más de un año de trabajo , el proceso de planificación y renovación ha incluido una restauración completa de los dos hangares , así como el escaneo de imágenes de archivo y la conservación de los artefactos destinados a ser expuestos . Como organización sin ánimo de lucro , la financiación de la renovación fue proporcionada por la Fundación Delta Air Lines , así como por generosas donaciones de empleados , jubilados y amigos del Delta Air Lines Museum .
Por Javier Gutierrez 29 de abril de 2025
A 600 km al suroeste de Tahití, este archipiélago remoto —formado por Rurutu, Tubuai, Raivavae, Rimatara y Rapa— seduce con su autenticidad, paisajes salvajes y una cultura ancestral viva. Ballenas jorobadas, campos de taro, lagunas turquesas y una hospitalidad sincera convierten este rincón del mundo en un viaje inolvidable.
Por Javier Gutierrez 25 de abril de 2025
Expertos de marketing y comunicación reflexionan sobre la construcción y gestión de una marca de destino (InterBrand, IPG Mediabrand, Renfe, Turismo de Canarias, After, Turismo Andaluz e Iberia). El director de Turespaña destaca la nueva campaña internacional "Slow Travel" para reposicionar la marca, enfocándose en el turismo de interior y naturaleza. El evento da inicio a una serie de actos conmemorativos en 2025, que tendrá como evento central institucional en julio, en Valencia.
Por Javier Gutierrez 25 de abril de 2025
A las puertas de mayo , los madrileños preparan las maletas para la escapada del próximo puente , con proyección de visitar más de 50 países y cerca de 140 ciudades . Los datos de reserva de Kiwi.com , líder en tecnología de viajes , apuntan que Italia es el destino más codiciado , coincidiendo con la afluencia masiva de viajeros de todo el mundo que llegan a Roma para rendir un último homenaje al papa Francisco y atestiguar el cónclave que derivará en la elección de su sucesor . En 2024 , la mayoría de los madrileños optó por realizar escapadas dentro de España , pero para el puente de este año el escenario se ha modificado por completo. Roma consigue la fumata blanca , duplicando las reservas respecto al puente de 2024 ; otras ciudades como Milán , Venecia y Nápoles figuran también entre las más populares . El 21 de abril , a raíz del anuncio de la muerte del papa , las búsquedas para visitar la città eterna desde Madrid crecieron un 44 % respecto al día anterior, un incremento muy similar al registrado en las búsquedas realizadas desde Barcelona ( 41 % ) y Valencia ( 46 % ). A nivel de reservas , Madrid registró el mismo día 21 el doble de pasajeros en comparación con el lunes de la semana pasada y también con el día anterior , domingo . Este año, el volumen de viajes de corta distancia reservados desde Kiwi.com es significativamente superior , ya que representan un 54 % del total , frente al 41 % del puente de mayo de 2024 . El dato concuerda con los destinos internacionales más demandados para estos días, entre los que se incluyen, además de Italia , Marruecos , Francia , Reino Unido y Portugal . El país de los zocos y las medinas confirma el imparable crecimiento de los últimos meses : el año pasado figuraba en la posición 15.ª del ránking, mientras que este año ocupa el tercer puesto en los viajes desde Madrid , con Marrakech casi triplicando sus reservas . Destaca, también, el incremento de la demanda a Dinamarca , Bélgica y Turquía , que el año pasado figuraban en las posiciones 20.º , 23.º y 19.º , respectivamente, y actualmente han conseguido entrar en el TOP 11 de destinos más reservados . El número de pasajeros que viajará desde Madrid durante la semana del puente es un 80 % superior en comparación con la misma semana de 2024 , y el precio de los billetes aéreos es un 13 % más barato , con una media de 211 euros . La estancia media se sitúa en cuatro días (un 46 % corresponde a reservas de hasta tres días y un 43 % , entre cuatro y seis días ) y, por otro lado, se advierte una reducción en la ventana de reserva , que pasa de los 84 días en 2024 a 62 este año . El impacto de la muerte del papa en los viajes entre España e Italia El pasado lunes de Pascua , Kiwi.com registró, de media, un 32 % más de búsquedas desde España a Roma en comparación con la semana anterior , así como un 36 % más respecto al domingo 20 de abril . A diferencia de otros mercados europeos , donde hasta ahora se ha detectado únicamente un incremento en las búsquedas de viaje , en España Kiwi.com también ha percibido un incremento considerable de las reservas a la capital italiana . En comparación con el lunes 14 de abril , el lunes de Pascua Kiwi.com procesó un 40% más de reservas a Roma y un 26 % más de pasajeros . Con respecto al día anterior (el domingo 20 de abril ), el número de reservas a Roma durante el lunes 21 creció más del 51 % . “El principal cambio que observamos es un plazo de reserva mucho más corto al comparar las reservas de domingo y lunes : mientras que el domingo solo el 10 % de las reservas eran para la semana siguiente , el lunes , tras conocerse la noticia de la defunción, la proporción de viajeros que iniciaban su viaje en los siguientes 7-13 días aumentó al 20 %” , explica Sergi López Rey , director de Commercial Analytics en Kiwi.com . “A diferencia de lo que cabría esperar , el precio medio de los billetes comprados el 21 de abri l ha sido un 8 % más barato que el del lunes anterior y un 15 % inferior al del domingo ” . Los viajeros que quieran viajar a Roma esta semana todavía están a tiempo de conseguir billetes económicos , por ejemplo, a partir de 89 € saliendo desde Barcelona el sábado , día en que se celebra el funeral del papa Francisco. El precio de estos billetes resulta incluso más barato si se compara con la media que se está pagando por ahora en 2025 , que se sitúa en 102 € , y con el promedio general para viajar entre el 25 de abril y el 3 de mayo , que es de 140 € . Datos analizados: reservas realizadas hasta el 15 de abril para viajar desde Madrid entre el 28 de abril y el 4 de mayo de 2025 , y el período equivalente de 2024 . Reservas y búsquedas realizadas las semanas del 14 y 21 abril de 2025 desde España para viajar a Roma en los próximos días . Acerca de KIWI.COM Kiwi.com es una empresa líder mundial en tecnología de viajes con sede en la República Checa. El innovador algoritmo de Kiwi.com permite a los usuarios encontrar mejores opciones de rutas y precios que otros motores de búsqueda no pueden ver, realizando diariamente miles de millones de comprobaciones de precios en el 95% del contenido global de vuelos. Cada día se realizan 100 millones de búsquedas en el sitio web de Kiwi.com y en sus canales asociados. De media, se venden más de 50.000 plazas al día. Fuente: SERGAT Comunicación https://www.kiwi.com/es/
Por Javier Gutierrez 23 de abril de 2025
Una gran idea para conocer el estado es realizar una Ruta Gastronómica para probar platillos únicos y enamorarse de esta cultura viva, hecha por manos expertas con amplia vocación de nutrir. Algunos platillos nos recordarán el gusto reconfortante de nuestras abuelas, mientras que otros nos sorprenderán con ingredientes exóticos como la carne de víbora, de ardilla o de rata de campo; frutos provenientes de cactáceas, dulces bebidas especiadas, una gran variedad de moles y hasta insectos asados que, una vez servidos en un buen taco, se convierten en delicadas piezas de la riqueza culinaria mexicana.
Por Javier Gutierrez 23 de abril de 2025
Apertura de nuevas rutas directas desde París-Charles de Gaulle hacia Riad (Arabia Saudí) y Orlando (Florida).  Despliegue progresivo de la nueva suite La Première hacia Nueva York-JFK, Los Ángeles, Singapur y Tokio-Haneda.
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