EL NUEVO HOTSPOT DE LA CAPITAL SE LLAMA LI-ONNA
Con una propuesta de alta cocina japonesa con acentos de la cocina mexicana, promete convertirse en uno de los restaurantes de moda en Madrid.

- Li-Onna revoluciona uno de los barrios icónicos de la capital en Calle de Recoletos 1, con un ambiente sofisticado y una experiencia sensorial única, posicionándose como referente para los amantes de la gastronomía y el diseño en Madrid.
Li-Onna, la
nueva apertura del grupo mexicano, que llega a la capital donde sumerge a los visitantes en una
gastronomía japonesa, enriquecida por
toques apasionados de la cocina latinoamericana. Esta combinación da vida a una
propuesta muy especial que transporta al comensal a un
mundo sin fronteras.
Ubicado en el
codiciado barrio de Salamanca, en el
número 1 de la
Calle de Recoletos, desembarca un
concepto nunca visto en la zona hasta ahora, una
propuesta diferencial que,
eleva al infinito la riqueza gastronómica y de
ocio que fluye por la zona.

El nuevo proyecto de Tanaka Hospitality, el grupo que resulta de la unión de Grupo Kampai y Mandala Group, que cuenta ya con más de cuarenta establecimientos en México, se presenta por primera vez en España a través de este atractivo local. Dividido en dos plantas, en la primera, el salón principal da la bienvenida con mesas bajas, ubicadas junto a la barra de coctelería, permitiendo a los comensales ser testigos de la magia del equipo de coctelería en acción, sin olvidar su barra de sushi que acapara las miradas. Al bajar las escaleras, el restaurante cuenta con una planta baja destinada a ser una zona más íntima y desenfadada, que acoge a grupos que buscan más privacidad. Este acogedor espacio ha sido diseñado bajo la dirección del reconocido arquitecto Lázaro Rosa-Violán, con un estilo moderno que se caracteriza por el uso de terciopelo y una paleta de variados tonos. La decoración ha sido cuidadosamente seleccionada para lograr una fusión armoniosa entre elementos de las culturas japonesa y mexicana.

La
propuesta gastronómica de
Li-Onna se sintetiza en
gastronomía japonesa,
enriquecida por
toques apasionados de la
cocina latinoamericana. Detrás de esta propuesta se encuentra el
chef ejecutivo,
Víctor, Crendez, quien trabaja una
carta exquisita en la que el
producto de calidad se
muestra natural y reconocible;
no se enmascara, sino que se
potencia con la creatividad y las
herencias culturales. La
carta del restaurante presenta diversos apartados repletos de
opciones para compartir. Para
abrir boca, el
Tataki de Res,
lomo alto con coles de Bruselas,
alioli trufado,
ponzu y cilantro, pero, además, su
Salmón Aburi con salsa tosazu, cebolla roja, cilantro y alcaparra crujiente. Son
auténticas delicias que
combinan en perfecta armonía ingredientes
japoneses con
latinos.
Por supuesto, entre los
puntos fuertes está el
sushi, con creaciones como el
Atomic Roll de
salmón, langostino, cangrejo picante, acompañado de
sésamo tostado, salsa de soja dulce, queso de crema y un toque de cilantro, pero también está el
Li-Onna Roll de
anguila, salmón, langostino, aguacate con crema de alioli de chile árbol, salsa agridulce y cilantro. Ambos son
comanda obligatoria.

Los
amantes del dulce no pueden dejar de probar su atrevido
Chunky Monkey de dulce de leche, acompañado con
plátano flameado y
helado de plátano con trozos de nuez y chocolate y también su
Terrina de chocolate amargo con helado de vainilla flameado, aceite de oliva y sal Maldon.
Li-Onna se completa con una
apuesta de coctelería única que
eleva la experiencia desde el
aperitivo hasta el
postre. La selección incluye
diecisiete cócteles de autor como el
Popstar y el
Martini de pepino.
Li-Onna es, en definitiva, la nueva aventura que nadie quiere perderse.
Fuente:
FILIPPA BY INDIE
https://lionna.es/








