CÓCTELES Y TERRAZA; PLANES PARA EL VERANO EN L’ENTRECOTE CAFÉ DE PARÍS
Los tres establecimientos de la firma enriquecen su exclusiva propuesta, basada en el Entrecote Café de Paris®, con una refrescante carta de cócteles perfecta para la temporada estival.

- El nuevo local de Eduardo Dato y el de Félix Boix alojan el espacio exterior de la cadena, con sendas terrazas acristaladas y climatizadas.
Instalado en Madrid desde hace una década, L’Entrecote Café de París es una referencia gastronómica en la capital gracias a su único e histórico plato, el Entrecote Café de Paris®, nacido en la Suiza de los años 30: lomo de vaca de la mejor calidad, fileteado sobre la mítica salsa secreta de Monsieur Boubier. Favorecido por su horario interrumpido y sus dos excepcionales terrazas, este verano será también un tardeo imprescindible para los amantes de la coctelería.

Los tres locales de la marca, ubicados en los
barrios más representativos de Madrid, son
bistrós clásicos adornados de espejos
y
lámparas de cristal, con suelos de dameros,
bancadas de piel burdeos,
mesas de mármol y
sillas de estilo francés. Una
singular estética que acompaña perfectamente a su famoso menú cerrado y
elaborado al momento, a base de
ensalada verde de
planta fresca con el
aliño especial Café de Paris® y Entrecote Café de Paris®, una pieza de la
mejor carne nacional magra y
limpia,
fileteada sobre una bandeja napada con la
famosa salsa que elabora en
secreto François Vouillamoz, actual
propietario
del establecimiento de
Ginebra, y presentada en la mesa sobre un rechaud o infiernillo que va transformando su consistencia y
sabor. Como acompañamiento, patatas fritas a demanda,
peladas
y
cortadas a mano y cocinadas a la minute, así como
pequeños panecillos de estilo payés, todo por
27€.

Y para enriquecer la experiencia, además de su deliciosa carta de postres dispone de una cuidada bodega de vinos, cavas, champagnes y hasta generosos, y una sugerente carta de cócteles clásicos con los que abrir y cerrar boca, o disfrutar de un buen tardeo madrileño. La lista satisface a todos los gustos: Limonada natural, naranjada o rosé, Kir Royal, Campari Spritz, Bloody Mary Fino, Dry Martini, Piza colada con o sin alcohol, Margarita clásica, de fresa o de fruta de la pasión; Margarita Mezcal Chil con mango picante, Daiquiri clásico, de fresa o de fruta de la pasión y Pisco Sour. El escenario ideal, las dos amplias terrazas climatizadas de las que dispone la cadena, en sus establecimientos de Félix Boix y Eduardo Dato.

Una salsa histórica
Ginebra, 1930.
Monsieur Boubier
y su esposa crean una
salsa especial para acompañar la
carne de buey en su restaurante
Le Coq d’Or. Una
receta que aprendió su hija, y que años más tarde
compartió con su marido Arthur-François Dumont, propietario del primer restaurante
Café de París, que sigue siendo el
restaurante más conocido de Ginebra hoy en día. La
salsa adquirió tanta
fama que, en
1942,
Dumont decidió concederle todo el
protagonismo, ofreciendo el Entrecote Café de Paris® como
único plato. La
fórmula continua intacta y secreta hasta nuestros días, un guante recogido hace diez años por
Pablo Caruncho, romántico emprendedor madrileño que ha consagrado en su ciudad un concepto absolutamente inimitable.
L´ENTRECOTE CAFÉ DE PARÍS
De lunes a viernes… Horario ininterrumpido de 9.30h a 1.00h
Fines de semana… Horario ininterrumpido de 13.00h a 1.00h
Calle Conde de Aranda,11 Madrid. T. 91 5784191
Calle Félix Boix, 8 Madrid. T. 91 7087941
Paseo de Eduardo Dato, 13 Madrid. T 91 3080298
https://cafedeparis-sp.com/
https://www.bucket.es/







