LA REVISTA TAPAS CONCEDE EL PREMIO CHEF OF THE YEAR A PEDRO SUBIJANA
El cocinero dirige desde hace 50 años el restaurante Akelarre, con tres estrellas Michelin, y es uno de los padres de la nueva gastronomía española y mundial.
Andrés Rodríguez, editor y director de la
revista Tapas se complace en anunciar que el
prestigioso premio ‘Chef of the Year 2025’
ha sido otorgado, en su
séptima edición, a Pedro Subijana,
embajador de la cocina vasca y referente de la alta cocina española.
Tapas premia de nuevo la
trayectoria, la
entrega y la
creatividad, pero también la
capacidad de Subijana de
renovarse sin perder su
identidad
y su
arraigo a la tierra, dos cualidades que le
hacen único y que han conseguido que año tras año, siga siendo
aplaudido por críticos y
grandes chefs de todos los países.
Pedro Subijana, nacido en
1948 en
San Sebastián, es un chef con una trayectoria profesional que
abarca más de cinco décadas. Fundador del
icónico restaurante Akelarre, en
San Sebastián, fue uno de los primeros en
crear el sello de cocina de autor y ha
contribuido significativamente a la
evolución de la gastronomía en España. Su
enfoque innovador y la
calidad de los
ingredientes que utiliza, le han valido tres estrellas Michelin, consolidándose como uno de los
maestros de la cocina mundial.
A lo largo de su carrera, Subijana ha recibido
numerosos galardones y reconocimientos, destacando su
compromiso con la
formación de nuevas generaciones de chefs y su
pasión por la cocina sostenible desde sus inicios. La
entrega del premio se llevó a cabo en una gala que se celebró en
Madrid, el pasado
5 de mayo.
Ganadores de otras ediciones
El premio
Chef of The Year se otorga
anualmente a un cocinero que haya demostrado la
excelencia en su trabajo y su influencia
en la gastronomía. Desde su creación, este galardón ha
reconocido a destacados chefs que han dejado una
huella imborrable en el
panorama culinario. El primero en recibirlo fue
Paco Morales (2017), que dirige el restaurante
Noor, en Córdoba, con
tres estrellas Michelin. Y en ediciones posteriores,
Daniel Humm (2018);
José Andrés (2019), fundador de
World Central Kitchen;
Martín Berasategui (2020), el
chef con más estrellas Michelin de España; la
chef francesa afincada en San Francisco,
Dominique Crenn (2021) y el
danés Rasmus Munk (2024),
mejor chef del mundo en
The Best Chef Awards.
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Fuente:
BALBOA Comunicación
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