METRÓPOLI ENTREGA SUS PREMIOS ANUALES A LOS MEJORES ESTABLECIMIENTOS MADRILEÑOS Y PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA

Javier Gutierrez • nov 22, 2023

Saddle como Restaurante del Año; OSA y Bascoat (ex aequo) como Restaurantes Revelación; Patxi Zumárraga (Haramboure) como Cocinero Revelación y Abel Valverde (Desde 1911) como Mejor Jefe de Sala (nueva categoría de esta edición) son algunos de los galardonados en los Premios METRÓPOLI 2023.

  • Nagore Arregui (El Lince) y Santi Carrillo (El Corral de la Morería) se alzan, ex aequo, con el premio Mejor Sumiller; el reconocimiento A la Trayectoria recae en Juanjo López Bedmar, chef y propietario de La Tasquita de Enfrente; El Invernadero de Rodrigo de la Calle consigue el premio al Restaurante más Sostenible; In-Pulso, el de Mejor Restaurante con Ticket inferior a 40 €, y Hermanos Vinagre, el de Mejor Bar de Tapas.
  • La ceremonia de entrega de los galardones tuvo lugar el pasado lunes en el emblemático Palacio de Cristal de la Arganzuela, en el paseo de la Chopera, y reunió a lo mejor de la gastronomía madrileña.

METRÓPOLI, la guía de ocio y gastronomía del diario EL MUNDO, celebró el pasado lunes en el Palacio de Cristal de la Arganzuela, en el paseo de la Chopera de Madrid, la vigésima edición de sus Premios Gastronómicos, que se otorgan a los profesionales y los establecimientos más destacados del panorama de la restauración de la Comunidad de Madrid en los últimos 12 meses. Los especialistas de la publicación reconocen con estos galardones el esfuerzo y la excelencia en el trabajo diario de los restaurantes, bares, puestos de mercado, tiendas gourmet, chefs, jefes de sala y sumilleres que han protagonizado la temporada en la capital.

Amaya García Ortiz de Jocano, redactora jefe de METRÓPOLI

La redactora jefa de METRÓPOLI, Amaya García, acompañada por Joaquín Manso, director de EL MUNDO; Javier García Pagán, director general del Área News de Unidad Editorial, y Vicente Ruiz, director adjunto de EL MUNDO, fue la encargada de recibir a los invitados a la gala, conducida por Antonella Ruggiero. La cita contó con el patrocinio de Marqués de Cáceres, Región de Murcia, Philips Morris, The Fork, Makro, Lexus y Ayuntamiento de Madrid –mención especial por ceder a METRÓPOLI un espacio tan emblemático como el Palacio de Cristal–, y con la colaboración de La Finca, Quesos de Suiza, Negrini, Mahou-San Miguel, Le Cordon Bleu Madrid, Vino Pesquera, Manzanas Pink Lady, Jamones Blázquez, Mai e Matucha Empanadas, Baldoria, Villa Massa, Rémy Martin, Popit Palomitas Gourmet y Chocolates Trapa.

Premio a la trayectoria Juanjo López Bedmar

Además de los premiados, entre los asistentes se encontraban destacados chefs como Sacha Hormaechea (Sacha), Carlos Torres (La Buena Vida), Aurelio Morales (Abya), Julio Zhang (Soy Kitchen), José María Goñi (El Club Allard), Javi Estévez (La Tasquería y El Lince), Álex Marugán (Tres por Cuatro), Blanca Moreno (Molino de Alcuneza), Javier y Francisco Aparicio (Salino), Mario Sánchez y Charlotte Finkel (Comparte Bistró) y Ciro Cristiano (Baldoria). También asistió al acto Rogelio Enríquez, flamante nuevo presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.
En su intervención, Amaya García dio la bienvenida a los asistentes y afirmó que «
En estos 20 años, METRÓPOLI puede presumir de haber arropado a muchos grandes chefs que hoy son estrellas Michelin, pero, más allá de guías, siempre hemos reconocido a todos esos comedores que ante todo tienen el aplauso del público». «Que Madrid está en ebullición es algo que repetimos en este escenario cada año, y en esta ocasión vuelve a ser cierto: ha habido regresos de grandes chefs, proyectos de gente joven y cocineros asentados que se han atrevido a dar un giro a su propuesta; y de todo ello, hemos sido testigos y hemos dado las pistas necesarias a nuestros lectores», prosiguió García antes de dar paso al momento de la entrega de trofeos.

Premio en la categoría mejor bar de tapas, con el director de EL MUNDO, Joaquín Manso

El jurado de los XX Premios Gastronómicos de METRÓPOLI, compuesto por Amaya García, Marta Fernández Guadaño, Vicente Ruiz, Luis Suárez de Lezo, Víctor de la Serna e Isabel Muñoz, ha decidido que los restaurantes y personalidades galardonados en 2023 sean los siguientes:
Mejor Bar de Tapas:
Hermanos Vinagre. Menciones de honor: Bar H Emblemático y Docamar.
Mejor Puesto de Mercado:
Antonio Municio. Menciones de honor: Raza Nostra y Pandome.
Mejor Tienda Gourmet:
Petramora. Menciones de honor: Casa Ortega y Formaje.
Mejor Delivery:
Armando. Menciones de honor: Hutong y Juancho’s BBQ.
Restaurante con Mejor Decoración:
Abya. Menciones de honor: Club Financiero y Bascoat.
Restaurante con un Ticket inferior a 40 €:
In-Pulso. Menciones de honor: LaLopez y Las Margaritas.
Restaurante Más Sostenible:
El Invernadero (Rodrigo de la Calle).
Restaurante con Mejor Acción Social:
Grupo Deluz y Compañía. Menciones de honor: El Qüenco de Pepa y La Quinta Cocina.
Mejor Sumiller: ex aequo,
Nagore Arregui (El Lince) y Santi Carrillo (El Corral de la Morería). Mención de honor: Ruth Ortiz (Cardumen).
Mejor Jefe de Sala:
Abel Valverde (Desde 1911). Menciones de honor: Marta Campillo (DiverXo) y Javier Arroyo (Zeitaku).
Cocinero Revelación:
Patxi Zumárraga (Haramboure). Menciones de honor: José Certucha y Carmen Alti (La Llorería) y Manuel Franco (La Casa de Manolo Franco, Valdemorillo).
Restaurante Revelación: ex aequo,
OSA y Bascoat. Mención de honor: VelascoAbellà.
Restaurante del Año:
Saddle. Menciones de honor: Deessa y Bistronómika.
A la Trayectoria:
Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente).

https://accionycomunicacion.com/

Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Los participantes tendrán la oportunidad de realizar, antes y después del evento, viajes de familiarización para conocer alguno de los seis destinos españoles que han ofrecido su colaboración. El evento pretende mostrar la riqueza y variedad de la oferta española, dando a conocer la calidad de los destinos y servicios turísticos y el compromiso de España con la sostenibilidad.
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
King Holidays opera en el mercado italiano en el segmento vacacional y MICE , con un enfoque en la especialización , flexibilidad y calidad , operando como Destination Management Company bajo la marca KING DMC . Enfocado en destacar la belleza y la cultura de Italia, King Holidays destaca por su compromiso con la excelencia en cada detalle de sus servicios, desde viajes de incentivo hasta convenciones corporativas , eventos deportivos , tours religiosos y mucho más. La firma se especializa en proporcionar experiencias personalizadas que revelan los tesoros ocultos y los destinos menos conocidos de Italia, todo ello adaptado a las necesidades específicas de cada cliente. " La integración de King Holidays representa un emocionante nuevo capítulo para MAPA GROUP TRAVEL ", afirma Carlos Díaz , director de comercial y marketing del grupo. " Juntos, podemos aprovechar mejor nuestros recursos y capacidades para ofrecer experiencias aún más extraordinarias a nuestros clientes en los mercados en los que operamos " Como parte de MAPA GROUP TRAVEL , King Holidays y KING DMC continuará priorizando las prácticas responsables en la industria de viajes. Acerca de MAPA GROUP TRAVEL MAPA TOURS: marca especializada en operar y comercializar viajes por Europa, Norte de África, Medio Oriente y Asia Central en el mercado español. MAPA PLUS: marca especializada en operar y comercializar circuitos en los cinco continentes con clientes de Latinoamérica y USA. MAPA MUNDI: marca especializada en grandes viajes con expediciones, safaris, grandes rutas y grandes experiencias. MAPPING JOURNEYS: marca especializada en el mercado anglosajón, con un producto exclusivo de small tours. Actualmente opera en todo el sur de Europa y Medio Oriente. PREMIUM INCOMING: Destination Management Company (DMC) con oficinas en Madrid, Budapest, Berlín, Roma y París. Ofrece programas MICE y leisure para clientes procedentes principalmente de Asia y países del Golfo Pérsico. WAMOS CIRCUITOS: marca especializada en operar y comercializar circuitos budget por Europa y resto del mundo. Comercializa su producto a través de 200 operadores de Latinoamérica y USA. KING HOLIDAYS: operador emisor con más de 25 años en el mercado italiano, con un enfoque en la especialización, flexibilidad y calidad. También opera como Destination Management Company bajo la marca KING DMC. https://www.mapagrouptravel.com/ https://www.kingholidays.it/ https://www.munka.es/
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Cuando queda justo un mes para el primer partido de España en la UEFA EURO 2024 contra Croacia (el próximo 15 de junio ), MSC Cruceros ha anunciado hoy que los aficionados al fútbol que estén a bordo de los barcos de la compañía en Europa podrán disfrutar de toda la acción en vivo mientras sus equipos compiten en la UEFA EURO 2024 . Un total de veinticuatro selecciones nacionales de fútbol de Europa competirán en la Eurocopa, un torneo que se celebra cada cuatro años y que promete ser uno de los eventos deportivos más destacados del año. La última final, en 2020, tuvo más de 300 millones de espectadores. Los partidos se transmitirán en vivo en todos los barcos de MSC Cruceros que operan en el Mediterráneo y el Norte de Europa entre el 14 de junio y el 14 de julio . Los pasajeros de MSC Cruceros podrán ver los partidos en bares y salones seleccionados a bordo, e incluso en algunos barcos tendrán la opción de disfrutarlos desde la cubierta de la piscina o desde el animado bar deportivo , Sports Bar. También, en algunos barcos se llevará a cabo un programa especial de actividades relacionadas con el torneo, que incluirán juegos de futbolín , desafíos de penaltis , competiciones de trivial y eventos para diseñar tu propia camiseta de equipo , ¡con la oportunidad de competir por premios! Descubre más sobre tu crucero para este verano 2024 y reserva en este enlace .
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
A partir de uno de los platos más representativas de la cocina manchega, el pisto, el chef ha creado una original croqueta especialmente pensada para la ocasión como agradecimiento al apoyo prestado por sus paisanos en estos años; será una oferta limitada, ya que solo estarán disponibles 300 unidades.
Por Javier Gutierrez 17 may, 2024
Castellón , ciudad insignia de la costa mediterránea española, presenta la primera edición del Festival del Viento , que se celebrará los días 1 y 2 de junio . Este proyecto, destinado a dinamizar las zonas de playa en la ciudad , está integrado por un extenso programa que busca posicionarse como una cita de referencia para los amantes de las actividades al aire libre y el mar , adaptadas para todos los públicos. Festival del Viento Con el viento como principal protagonista del festival, las playas de Castellón : del Pinar, Gurugú y Serradal se llenarán de cometas gigantes que surcarán el cielo durante todo el día. Asimismo, el evento buscará iniciar a sus visitantes en esta disciplina a través de los talleres de cometas en el Jardín del Viento , que tendrán lugar al mediodía. También se podrá disfrutar de unas interesantes demostraciones de acrobacias a lo largo de la tarde. Torneos de vóley y tenis playa en Castellón Arena El sábado se celebrará un torneo de puertas abiertas de tenis playa , que se llevará a cabo en dos emocionantes rondas por la mañana y por la tarde. Todos los participantes podrán disfrutar de una velada emocionante independientemente de si son profesionales o amateurs. El domingo por la mañana, la arena será el escenario perfecto para entrenamientos libres de tenis playa , donde los aficionados tendrán la oportunidad de disfrutar en grupo y de un tiempo activo bajo el sol. Tanto el sábado como el domingo, los entusiastas del vóley playa podrán unirse al torn eo que se llevará a cabo en las primeras horas del día, ofreciendo una competición intensa y diversión en la playa.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
Las entradas se pondrán a la venta este viernes 17 de mayo a las 15:00 horas a través de www.seetickets.com y www.pablolopezmusic.com a un precio de 35 € para la zona General y de 50 € para la zona Front Stage. También se podrán adquirir las entradas de zona General en los puntos físicos el Bar Coco ́s y Hotel Villa de Ferias. Además, como Oferta de lanzamiento, del 17 al 24 de mayo, las entradas de Zona General tendrán un precio de 25 € y se podrán adquirir a través de las web y puntos físicos oficiales de este concierto.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
Murguizu, con más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración, apuesta por una carta más sencilla y depurada, con platos reconocibles, pero que mantienen la potencia de sabor y la presentación colorida y rupturista. Son recetas populares con la chispa del otro lado del Atlántico; destaca el ojo de bife, la lubina salvaje, la costilla lacada al bourbon, las alcachofas a la brasa y el arroz meloso de carabinero, y además a su coctelería habitual suma una selección de licores, digestivos y mocktails
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
La red de puntos de información turística municipales está realizando una campaña especial de difusión de toda la programación cultural organizada por el Ayuntamiento para que los visitantes pueden disfrutar en la ciudad con motivo de estas fiestas. Se estima que las fiestas de San Isidro aportarán a los hoteles de la capital unos ingresos adicionales de 17 millones de euros según Maíllo.
Por Javier Gutierrez 16 may, 2024
El nuevo establecimiento, que tendrá la denominación de Elba Corralejo , será un espectacular resort de 4 estrellas con 478 habitaciones e instalaciones de alta gama para brindar una experiencia exclusiva en la costa norte de Fuerteventura . Está previsto que su construcción finalice en 2026. El mayor resort en el norte de Fuerteventura Elba Corralejo se levantará sobre una parcela de 60.000 metros cuadrados de superficie y contará con una inversión en torno a los 100 millones de euros . Su incorporación agregará a la oferta hotelera de Fuerteventura 1.000 nuevas camas turísticas , convirtiéndose en el mayor resort de la zona norte y proyectando Corralejo como destino premium . El proyecto del nuevo resort incluye amplias zonas ajardinadas y de recreo , con 26 piscinas , la mayoría de ellas climatizadas y 15 de uso privado integradas en Junior Suites . El conjunto recreará un sereno vergel a orillas del Atlántico, invitando a los huéspedes a hacer una pausa , desconectar y sumergirse en una atmósfera de comodidad y bienestar . Estos tendrán a su disposición 7 restaurantes y bares para una experiencia culinaria sobresaliente , un lujoso spa con tratamientos de salud y belleza , y área de fitness para cuidarse. Las habitaciones, incluyendo 52 Swim-Up y 15 elegantes Junior Suites , ofrecerán amplitud con el máximo confort y privacidad . Por inversión y volumen de habitaciones, Elba Corralejo es el mayor proyecto acometido por Elba Hotels & Resorts en Fuerteventura hasta la fecha. Creará 400 puestos de trabajo directos , además de otros 600 indirectos durante su construcción. Con su creación y actividad contribuirá notablemente a dinamizar la economía de la isla y a posicionarla como destino experiencial y de lujo para el turismo nacional e internacional. La cadena hotelera cuenta actualmente con otros seis establecimientos en Fuerteventura y una fuerte presencia en la popular zona de Caleta de Fuste . Estos hoteles son: Elba Palace Golf Boutique Hotel , Elba Sara Beach & Golf Resort , Elba Carlota Beach & Golf Resort , Elba Castillo San Jorge & Antigua Suite Hotel , Elba Lucía Sport & Suite Hotel , y Sheraton Fuerteventura Beach, Golf & Spa Resort . Fernando de las Heras , director general de Elba Hotels & Resorts , ha expresado su entusiasmo ante el arranque de este nuevo proyecto: “ Estamos emocionados con el potencial de Elba Corralejo, un hotel que consolidará nuestra presencia en la hermosa isla de Fuerteventura. Nos sentimos muy unidos a este destino, con el que hemos adquirido el compromiso a largo plazo de promover una hotelería de excelencia ”. La localidad de Corralejo , situada en la costa norte de la isla majorera, es uno de los destinos preferidos para los amantes de los deportes náuticos en las Islas Canarias, en especial por los aficionados al windsurf y el surf . Es famosa por albergar el Parque Natural de Corralejo , un espacio dunar protegido que abarca 2.600 hectáreas de arena dorada que se extienden a lo largo de su costa creando un singular paisaje. Además, sus playas de aguas cristalinas son ideales para disfrutar de unas vacaciones de sol y mar en cualquier momento del año Sobre HOTELES ELBA Hoteles Elba es una cadena joven e innovadora que dispone de 16 hoteles en las costas de España; Hotel en Almería, Hotel en Estepona, Hoteles en Fuerteventura, Hotel en Gran Canaria, Hotel en Lanzarote, Hotel en Motril, Hotel en Cádiz, Hotel en Mallorca y Hotel en Madrid. Establecimientos únicos donde nuestros clientes pueden disfrutar de sus vacaciones, jugar al golf, cuidar su salud y belleza, organizar una celebración o un congreso o pasar una agradable estancia en cualquiera de sus viajes de negocios. El confort, el cuidado en el diseño y la apuesta creciente por la tecnología son algunos de los valores de nuestra cadena. Sobre ANJOCA GRUPO EMPRESARIAL Anjoca Grupo Empresarial es un holding con más de 60 años de trayectoria fundado por Ángel Jove Capellán, que se ha consolidado como un grupo empresarial solvente y diversificado. Sus actividades abarcan los sectores de la construcción, la promoción inmobiliaria, el turismo de calidad, el desarrollo de centros comerciales y el tratamiento y gestión del agua. Anjoca ancla su éxito en un enfoque de diversificación de negocios, donde tanto la gestión hotelera como el resto de actividades se abordan desde el compromiso con la excelencia y la creación de valor para la sociedad. https://www.hoteleselba.com/es https://anjoca.com/ https://www.munka.es/
Por Javier Gutierrez 15 may, 2024
Incluye también una buena variedad de nigiris, temakis, gunkans y rolls –entre ellos, el célebre Dinamita Roll, un icono de la oferta gastrónoma de SLVJ– y diferentes platos elaborados a la robata que se sirven en medias raciones y que permiten probar diferentes cosas en una misma visita
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