NOS VAMOS DE TAPAS

Javier Gutierrez • 4 de junio de 2025

Aunque van ganando terreno bocados como las alegres gildas, las favoritas parecen seguir siendo esos clásicos que a todos se nos vienen a la cabeza al pensar en tapeo: la tortilla de patatas, las croquetas, las patatas bravas, la ensaladilla rusa y los calamares… así que os contamos 3 pistas donde disfrutar de estos 5 ‘básicos’ y celebrar el Día de la Tapa el próximo lunes 16 de junio.

Quienes sean de tapear en casa, Juana Madrid, la salsa brava con sabor a bar, será la aliada perfecta de muchas elaboraciones. Y en vez de una caña, descorchamos para acompañarlas el novísimo blanco de Pradorey, Finca Los Quemados.

De tapa en tapa
El Jardín de Arturo Soria. Braviolis con calamares, croquetas y ensaladilla
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925. www.eljardindearturosoria.com

Braviolis con calamar. Patatas bravas con alioli de chipotle ahumado y calamares rebozados. El Jardín de Arturo Soria

Vamos a celebrar el Día de la Tapa en el chill out de este vergel, la zona -sin reserva- que recibe nada más subir sus escaleras, con mesas altas y bajas a la sombra de los árboles y barra de cócteles, que tiene carta propia de picoteo informal, y por lo tanto, perfecta para la efeméride. Entre las sabrosas incorporaciones de esta recién estrenada temporada -con gildas, hummus casero o torreznos entre otras muchas- destacan las originales Braviolis con calamares, un ‘remix’ de sus exitosas bravas y calamares, que este año llegan juntas y mejoradas. Esta desenfadada zona funciona con horario non stop de 13:00 a 22:30 h; aunque domingos, lunes y martes, hasta dar la bienvenida al verano, funciona solo hasta las 18:00 h. El precio medio es de 25-30 €, tiene opciones veganas y sin gluten y es un lugar ideal para el afterwork. Dispone de servicio de aparcacoches y elevador y además es pet friendly.
Carta chill out:
Braviolis con calamares: patatas bravas con alioli de chipotle ahumado y calamares rebozados (13 €)
Croquetas cremosas de jamón ibérico (5 u/13 €)
Ensaladilla chill out: ensaladilla rusa casera con vinagreta de piparra, ventresca de atún y pan cristal (9 €)

Croquetas cremosas de jamón ibérico. El Jardín de Arturo Soria

Gildas de anchoas, piparra encurtida, aceitunas y AOVE. El Jardín de Arturo Soria

Inhala Terraza. Ensaladilla, croquetas y calamares desde las alturas
Inhala Hotel Garden - 7ª planta - C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel. https://inhalaterraza.com/es

Ensaladilla de langostinos. Inhala Terraza

Desde el cielo de Madrid, concretamente en la 7ª planta de Inhala Hotel Garden, donde se ubica esta singular terraza, saboreamos otros cuantos tops del tapeo. Sin duda, el plan perfecto es acompañar la ración con un cóctel mientras se disfruta de la bonita puesta de sol sobre los tejados del Madrid de los Austrias o de su espectacular jardín colgante, con más de 2.500 plantas y una cascada de 20 metros que actúa como un pulmón verde además de refrescar el ambiente...
Ensaladilla de langostinos con wakame, cebolla encurtida, tobiko: 16 €
Croquetas de merluza y gambas: 8 u/16 €
Croquetas de jamón ibérico: 8 u/15 €
Fritura de tallarines de calamar fresco y alioli de yuzu: 20 €

Croquetas de jamón ibérico. Inhala Terraza

Fritura de tallarines de calamar fresco triguero en tempura negra. Inhala Terraza

Barra para el tapeo. Ponzano

Ubicado en una de las calles más animadas del barrio de Chamberí, donde cada día se rinde culto al tapeo y a la gastronomía capitalina, se encuentra este bar restaurante que se ha convertido en todo un referente para quienes buscan comer como en casa. Con más de 35 años de historia y una cocina que pone en valor el producto de mercado, aquí todo sabe a tradición bien hecha y a platos que no pasan de moda. Por eso, visitar su barra el 16 de junio es casi obligatorio, porque aquí sirven el top 5… e incluso 10, al completo. A las reinas del tapeo les podemos añadir aquí: queso, escabeches, huevos rotos, callos, bocartes, anchoas… lo que viene siendo el paraíso.
Ensaladilla rusa: 12 €
Tortilla de patatas: 10 €
Tortilla de patatas con salsa brava / alioli / o pimientos de Padrón: 12 €
Patatas bravas/alioli: 8 €
Croquetitas caseras de jamón: 12 €
Calamares de potera a la plancha o a la romana: 24 €

Croquetas. Ponzano

Tortilla con callos. Ponzano

Juana Madrid. La salsa brava que se lleva bien con todas las tapas
www.juanamadrid.com

Brava sobre tortilla. Juana Madrid

Hay pocas cosas tan representativas en la cultura del tapeo como salir de cañas a nuestro bar de confianza y acabar con unas buenas bravas sobre la mesa. Y si el 16 de junio, siendo lunes este año, nos toca hacerlo en casa, esta salsa de receta familiar es la elección perfecta ¡y de lo más versátil! Nacida en los años 60 en el mítico Bar Anci de la calle Alcalá, entre chascarrillos y comandas cantadas, llega desde hace años a todos los hogares gracias a Ana y Juanma –ambos con orígenes hosteleros– en botellas de 220 ml (a partir de 6’49 €/u). Y lo suyo, claro, es bañar con ella unas patatas doraditas. Pero esta fórmula con base de pimentón y picante moderado también va de lujo con otras de las tapas favoritas del día, como la tortilla de patatas y las croquetas. ¿Y qué tal añadirla a una oreja bien crujiente, unas alitas o unos mejillones? ¡Porque queda bien con todo! Lo demuestran cada semana en sus redes con un montón de recetas. La marca cuenta, además del original, con otros dos niveles de picante, para variar según el gusto de cada uno, y tres sabores diferentes para quien quiera experimentar con sus tapas. Las 6 variedades, que no tienen gluten ni lactosa, se pueden encontrar en pequeños comercios a nivel nacional y también venden online desde su web con envío peninsular de forma individual o en packs; y en Amazon.

Alitas con salsa brava. Juana Madrid

Patatas bravas. Juana Madrid

Pradorey. Compañía de 10 para el tapeo
Carretera CL – 619 km 66, 1. Gumiel de Mercado, Burgos. Tel. 947 54 69 00. www.pradorey.es

Si por algo se define Pradorey es precisamente por no encasillarse, por cambiar sus propias normas y rescribir sus propios vinos. Y con esta filosofía llega al mercado Finca Los Quemados (2023), un blanco gastronómico con alma castellana y vocación de guarda. Es la expresión pura de una variedad única, la Albillo Mayor, “la dama blanca del tablero ribereño”. Untuoso, complejo y con final salino, un vino con perfil punzante, fresco y complejo que acompañará de 10 un picoteo, sobre todo si hay platos con fondo de mar, toques cítricos o quesos curados… Su elaboración es precisa, con crianza sobre lías y presentación elegante, con una etiqueta verde pastel y su territorio marcado en relieve dorado. Los Quemados nace para un público exigente, la producción de esta primera añada ronda las 13.500 unidades y tiene un precio de 15 €.


Imagen de apertura: Inhala Terraza


Fuente: AIRES NEWS Comunicación

Por Javier Gutierrez 6 de junio de 2025
Se han recogido más de 2.000 entradas en los 18 conciertos celebrados en la villa; sin embargo, tomando en consideración que el registro de espectadores se realizaba al principio de cada concierto , se estima que más de medio millar de personas fueron las que estuvieron en Cuéllar en la pasada jornada del 31 de mayo, ya que puede haber quien esté registrado en más de un concierto a lo largo de la noche . Es por ello, que aún se debe comprobar este registro y las entradas en paralelo con Nita Bonet en el Estudio de Gramática , La Garrota Folk en la Capilla de Santo Tomé , Amalia Tal Vez en Bar YonBa , Sergio Caminero y Jorge Colino en la Iglesia de Santa María de la Cuesta y Lucía Espín y Sergio Portales en el Ayuntamiento . Sin embargo, al registrarse casi paralelamente estos datos se comprobó que 485 personas estaban al mismo tiempo r ecorriendo las calles de la villa para disfrutar de la música y la poesía .
Por Javier Gutierrez 6 de junio de 2025
Porque hay lugares tan especiales que merecen ser descubiertos una y otra vez . Lugares donde el diseño , la naturaleza , la historia y la autenticidad se unen para ofrecerte experiencias inolvidables . Y eso es precisamente lo que encontrarás en el hotel Consolación ( Monroyo, Teruel ), en La Alcoba del Rey ( Sevilla ), en TheVagar Countryhouse ( Belmonte, Portugal ) y en la casa rural Etxelaia ( Urdaibai, Vizcaya ), cuatro alojamientos únicos que, además de todo lo que ya ofrecían , estrenan nuevas propuestas que te sorprenderán . Todos ellos presentan novedades que amplían su propuesta , manteniendo intacta su esencia . ¿Te animas a descubrirlos en tu próxima escapada ? Consolación - Rusticae (Monroyo, Teruel): más motivos para quedarse
Por Javier Gutierrez 6 de junio de 2025
La clave para que todo fluya está en una buena planificación : elegir destinos adecuados , asegurarse de que haya actividades para todas las edades y priorizar la comodidad en cada etapa del viaje . Estos cinco lugares del mundo destacan por ofrecer propuestas ideales para disfrutar con los más pequeños , donde tanto adultos como niños podrán crear recuerdos inolvidables . Costa Rica: naturaleza en su máxima expresión
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Más que un restaurante , Panthera es una experiencia que trasciende la gastronomía para convertirse en un viaje sensorial donde la cocina , la música y el deseo se entrelazan con una energía imposible de ignorar . Panthera es un manifiesto hedonista y provocador que redefine el concepto de Dinner & Dance en Madrid . Abierto de lunes a domingo desde las 20:00h hasta las 03:00h , este templo de placer nocturno se enfoca exclusivamente en el servicio de cenas para poder dedicar el resto del día a lo esencial : la cocina como arte , los ingredientes como tesoro y la preparación como ritual . Cada plato servido es el resultado de una coreografía milimétrica liderada por el Chef y su equipo , garantizando una carta basada en la frescura , el respeto al tiempo y una ejecución impecable . Cada plato que sale de su cocina es el resultado de un proceso creativo y técnico .
Por Javier Gutierrez 5 de junio de 2025
La capital acaba de estar presente en uno de los encuentros profesionales más destacados del sector turístico internacional, ILTM Latin America, y participará en el evento itinerante ‘España Única’, organizado por Turespaña. Iberoamérica lidera el gasto medio diario en la ciudad de Madrid, con un importe superior a los 400 euros. 
 Madrid se ha consolidado como puerta de entrada a Europa desde Iberoamérica y dispone de 66 rutas que la conectan con 32 destinos latinoamericanos.
 La capital aumentará las frecuencias aéreas con São Paulo a partir de este verano en la ruta operada por LATAM Airlines y estrenará conexión de Iberia con las ciudades brasileñas de Recife y Fortaleza para la temporada de invierno 2025-2026.
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Esta actualización se implementará en toda la flota, facilitando el acceso a una variada oferta culinaria a través de menús simplificados y paquetes personalizables.
Por Javier Gutierrez 5 de junio de 2025
La iniciativa ha reunido a los 26 jóvenes músicos de “Generación Arte” , el programa impulsado por la Fundación Princesa de Girona con el apoyo del Grupo BMW , en una jornada única que ha explorado la conexión entre la música y la pintura a través de un trabajo colectivo . Guiados por el artista y embajador de MINI , Manu Campa , los participantes han reinterpretado sus composiciones musicales en trazos de color transformado un BMW Serie 1 en un lienzo vivo. El resultado es una obra colaborativa que simboliza la creatividad , el talento joven y la fusión entre disciplinas artísticas . Con “Tri-Arte” , BMW Group España y la Fundación Princesa de Girona refuerzan su compromiso con la promoción del arte , la cultura y el talento emergente , apostando por nuevas formas de expresión que conectan con la sensibilidad y el espíritu innovador de las nuevas generaciones . Durante el acto de presentación, Pilar García de la Puebla , directora de Comunicación de BMW Group España , destacó el firme vínculo de la compañía con el arte y la cultura : “Llevamos más de un siglo mezclando ingeniería con diseño , tecnología con emoción . Apostar por iniciativas como ésta no es casualidad : creemos que el arte y la cultura tienen un papel clave en la sociedad . Por eso, hemos sumado fuerzas con la Fundación Princesa de Giron a para lanzar juntos una propuesta con alma ” . Asimismo, subrayó el valor simbólico de Tri-Arte como antesala del 40o aniversario de l Premio BMW de Pintura , que se celebrará este otoño y que, desde 1986 , ha respaldado a más de 27.000 artistas en todo el país : “Queremos destacar lo mejor del arte : su capacidad para emocionar , para cuestionar, para mostrarnos la belleza... y, sobre todo, para recordarnos lo que nos hace humanos ” , añadió.
Por Javier Gutierrez 4 de junio de 2025
El Algarve concentró el 30 % de las pernoctaciones internacionales en 2024 y registró un aumento del 15 % en estancias en autocaravana, y se prevé que sea un destino al alza también en 2025 según datos de CamperDays
Por Javier Gutierrez 4 de junio de 2025
El evento internacional, que se celebra desde el 17 de mayo y concluirá el próximo 8 de junio, busca potenciar la visibilidad de España como referente en turismo LGBTQ+ para el mercado estadounidense. Durante esta celebración, Turespaña promoverá y organizará la presentación oficial de Barcelona como ciudad candidata para acoger el WorldPride 2030. Además, en el marco del WorldPride 2025, el organismo lanzará su nueva campaña de promoción turística dirigida al segmento LGBTQ+ en Estados Unidos, titulada “Diversity is our heritage”.
Por Javier Gutierrez 4 de junio de 2025
Según datos del Banco Central de Grecia , los ingresos generados por turistas españoles en el país ascendieron a 291,6 millones de euros en 2024 , lo que representa un aumento significativo respecto a los 197,1 millones de euros registrados en 2023 . Este auge responde a una combinación irresistible de elementos : vuelos directos desde Barcelona a Tesalónica operados por Aegean Airlines , cruceros que arriban constantemente a su costa y, sobre todo, una oferta turística que aúna historia , naturaleza , bienestar , aventura y una gastronomía sorprendentemente afín al paladar español . Herencia milenaria y naturaleza de postal Cuna de Alejandro Magno y segunda región más poblada del país, Macedonia Central alberga tesoros arqueológicos como el yacimiento de Vergina , donde se encuentran el palacio y la tumba de Filipo II , padre del conquistador macedonio. Este enclave, declarado Patrimonio de la Humanidad , ofrece una experiencia única al visitante al conectar directamente con el esplendor de la antigua Grecia . Pero además de historia , la región ofrece paisajes de una belleza abrumadora : picos montañosos ideales para practicar senderismo , escalada o esquí en invierno , y un litoral escarpado que se funde con el mar en calas y playas escondidas , perfectas para desconectar . Calcídica: tres penínsulas, mil experiencias Dentro de Macedonia Central , la península de Calcídica ( Halkidiki ) es uno de los destinos más emblemáticos . Conformada por tres lenguas de tierra que se adentran en el Egeo — Kassandra , Sithonia y Athos —, esta zona combina naturaleza virgen , playas paradisíacas y tradición espiritual . Athos , con sus 20 monasterios ortodoxos , sigue siendo uno de los centros monásticos más importantes del mundo , y aunque su acceso es limitado a hombres , su legado espiritual y visual es imponente . Aquí nació también Aristóteles , otro gran personaje histórico que dejó huella universal, y cuyas raíces aún laten entre las colinas y pueblos de la región. Tesalónica: capital cultural y puerta de entrada al paraíso La vibrante Tesalónica , segunda ciudad más grande de Grecia , funciona como epicentro urbano y cultural del norte del país . Con una impresionante colección de monumentos bizantinos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO , la ciudad combina su pasado con una animada vida nocturna , una escena artística en efervescencia y una gastronomía que recuerda a la española por sus sabores mediterráneos y su generosidad en la mesa . Desde la emblemática Torre Blanca hasta los animados bares de Ladadika , pasando por el acceso inmediato a las playas de Calcídica y las rutas al Monte Olimpo , Tesalónica es el punto de partida ideal para explorar Macedonia Central . Un destino, múltiples razones Macedonia Central se consolida así como un destino versátil y atractivo para todo tipo de viajeros : amantes de la historia , buscadores de relax , entusiastas del vino y el bienestar , deportistas de aventur a o simplemente quienes desean sumergirse en la autenticidad de la cultura griega con un toque familiar para los españoles . Sobre MACEDONIA CENTRAL Macedonia Central es una de las 13 regiones administrativas de Grecia y la segunda más poblada del país. Situada en el norte, abarca desde las imponentes cumbres del Monte Olimpo hasta las aguas cristalinas del mar Egeo. Con una fuerte identidad cultural, vínculos históricos con la antigua Macedonia y un legado que incluye a figuras como Alejandro Magno y Aristóteles, esta región ofrece al viajero una experiencia completa que combina patrimonio, naturaleza, bienestar, enoturismo, gastronomía y hospitalidad. Su capital, Tesalónica, es una metrópolis moderna que fusiona tradición y vanguardia, y que sirve de punto de partida para descubrir una de las zonas más auténticas de Grecia. Fuente: MUNKA Comunicación https://visit-centralmacedonia.gr/es
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