LA RUTA DEL VINO DE RUEDA DA LA BIENVENIDA A MARTÍN BERASATEGUI, QUE SE UNE A LA ENTIDAD CON SU NUEVO RESTAURANTE, UNA GASTROBODEGA BAJO TIERRA EN BODEGAS YLLERA

Javier Gutierrez • 24 de enero de 2023

La Ruta del Vino de Rueda, que agrupa a unos 150 socios dedicados al turismo de calidad, añade una experiencia pionera a su amplio catálogo de recursos turísticos: la Gastrobodega El hilo de Ariadna by Martín Berasategui, la primera gastrobodega de España ubicada en las centenarias Bodegas Yllera.
Concebida bajo la visión de Berasategui, la espectacular bodega subterránea acoge el nuevo restaurante del cocinero vasco, que ha ideado una propuesta gastronómica con productos de proximidad y alimentos de temporada.
La carta, que irá variando según las estaciones del año, incorpora elaboraciones con langostinos de Medina del Campo, carne de buey de Tordesillas o alubias de León; el maridaje irá a cargo de los vinos que Yllera elabora en las diferentes Denominaciones de Origen de Castilla y León.


La Ruta del Vino de Rueda abre sus puertas a la excelencia culinaria y acoge la primera gastrobodega de España: Gastrobodega El hilo de Ariadna by Martín Berasategui, ubicada en el Hilo de Ariadna, las centenarias Bodegas Yllera. El cocinero vasco, galardonado con 12 estrellas Michelin y 12 soles de la Guía Repsol, lidera las cocinas de este innovador proyecto que pretende potenciar la figura de Castilla León como destino gastronómico de referencia. Las premiadas Bodegas Yllera —pertenecientes a la Ruta del Vino de Rueda— hacen una muesca más en su notable trayectoria con la puesta en marcha de esta experiencia pionera, que aúna vino y alta cocina bajo tierra. Este restaurante ofrece una carta basada en platos elaborados con productos de proximidad de alta calidad y materias primas de kilómetro cero. Concebida bajo la visión de Berasategui, la propuesta gastronómica recoge productos de Castilla y León y alimentos de temporada, por lo que irá variando de acuerdo con las estaciones del año.

Bodegas Yllera: El Hilo de Ariadna, distinguida con el premio a mejor experiencia enoturística del España en 2022 y mejor rincón enológico de España en 2018, es uno de los proyectos vinícolas más interesantes de Rueda. Su espectacular bodega subterránea se inspira en el mito de Ariadna y el laberinto del que Teseo pudo escapar gracias a su auxilio. Varios personajes mitológicos dan nombre a las diferentes salas del intrincado recorrido, en un juego de alusiones mediante el cual el visitante podrá conocer de primera mano los vinos de Yllera. Desde la pureza de los blancos personificada en las doncellas sacrificadas al Minotauro, pasando por Dédalo, constructor del laberinto —y que se identifica con los vinos de autor—, hasta Dionisio, reflejo de los vinos más selectos de la casa. Las visitas pueden completarse con catas y ahora también con esta gastrobodega. La experiencia Entre uvas y estrellas ha sabido unir los atractivos propios de esta bodega con las tendencias turísticas actuales, apostando por el elemento cultural, didáctico y formativo, sin dejar de lado el plano del ocio y la diversión.

PAREJA ESTRELLA: VINO Y ALTA COCINA
Martín Berasategui, referente mundial, se embriaga del misticismo de la bodega subterránea de Rueda para crear un clima mágico con el que sorprender al visitante en su propuesta gastro marcada por los productos de la zona en clara referencia a la tierra. El sello de Berasategui, quien ha sabido combinar su cocina con los productos del terreno, se percibe en la gastrobodega. Mantequilla de Soria, langostinos de Medina del Campo, carne de buey de Tordesillas, alubias de León, níscalos de Pedrajas, huevos de Villavaquerín o pan elaborado artesanalmente en Rueda son algunos de los productos de alta calidad empleados en el menú. Aperitivos, entrantes fríos, platos de cuchara, arroz carnes y pescados protagonizan la oferta culinaria de este restaurante. Todo se marida con los vinos que Yllera elabora en las diferentes denominaciones de origen de Castilla y León.
Este innovador proyecto enogastronómico persigue impulsar el desarrollo turístico y la economía regional, para situar Rueda como un destino a la altura de las mejores zonas vinícolas del mundo. Y es que la Ruta del Vino de Rueda agrupa a unos 150 socios dedicados al turismo de calidad entre bodegas, restaurantes, alojamientos singulares, productores artesanos, tiendas gourmet, etc. Es una de las 35 Rutas del Vino de España con las que el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo busca fomentar el turismo de calidad en torno al vino. Esta ruta, cuyos pueblos y villas se encuentran ligadas de manera inmemorial a la vitivinicultura, posee también un patrimonio monumental de gran importancia. Toda una experiencia sensorial que se presenta como una oportunidad única para descubrir este territorio de diversas formas.

Gastrobodega El hilo de Ariadna by Martín Berasategui se presentó en la edición de Madrid Fusión de este año en un evento que contó con la presencia de Berasategui y con los responsables de Bodegas Yllera y Carlos Yllera, como presidente de la D.O. Rueda. Del mismo modo, Bodegas De Alberto, otra de las emblemáticas de la Ruta de Rueda, protagonizó una cata-maridaje de vinos históricos con la repostería artesana de La Giralda de Castilla. Aquí se pudo comprobar la armonía entre el vino blanco verdejo y los mantecados de la mano de Carmen San Martín, gerente de Bodega De Alberto, y Ángeles Leonardo, gerente de La Giralda de Castilla.

SOBRE RUTA DEL VINO DE RUEDA
Ubicada en pleno corazón de Castilla y León y circunscrita a la Denominación de Origen Rueda, la Ruta del Vino de Rueda se extiende a lo largo y ancho del margen izquierdo del río Duero sobre paisajes dominados por bosques, campos de cereales y viña. Con una población de 65.000 habitantes, comprende 25 municipios y una mancomunidad en los que se enclavan cerca de 30 bodegas visitables. La Ruta del Vino de Rueda agrupa a unos 150 socios dedicados al turismo de calidad entre bodegas, restaurantes, alojamientos singulares, productores artesanos, tiendas gourmet, etc. Es una de las 36 Rutas del Vino de España con las que el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo busca fomentar el turismo de calidad en torno al vino. Además, cuenta con pueblos y villas que se encuentran ligadas de manera inmemorial a la vitivinicultura y que también poseen un patrimonio monumental de gran importancia.

https://www.rutadelvinoderueda.com/
https://gastrobodegabymb.com/
https://accionycomunicacion.com/
Por Javier Gutierrez 30 de mayo de 2025
Gran Hotel Mas d’en Bruno , de The Stein Group , ha sido galardonado en los prestigiosos ‘Hospitality Design Awards’ en la categoría de ‘Mejor Restauración, Transformación y Conversión de Hotel del Mundo’ en una ceremonia celebrada el pasado 6 de mayo en Las Vegas , Estados Unidos. Este premio reconoce la transformación excepcional de una antigua masía del siglo XVIII , situada en el Priorat —la mítica región vinícola catalana —, en un resort que aúna los códigos contemporáneos más sofisticados en comunión con el entorno rural , la rica historia de la comarca y el culto al vino . Este prestigioso premio viene a sumarse a los muchos ya conseguidos por este hotel con sello ‘Relais & Châteaux’ desde su inauguración en mayo de 2023 , entre ellos el galardón como el mejor resort de Europa , el 6 .º mejor hotel de todo el mundo y el mejor de España , de acuerdo con el veredicto de los lectores de la influyente revista ‘Travel & Leisure’ , en sus ‘World's Best Awards’ 2024. Jesús Heras , Chief Executive Officer de The Stein Group , subrayó la importancia de este nuevo premio conseguido que posiciona al Priorat y a Mas d’en Bruno como destino global de excelencia y hotel de referencia respectivamente: “Este galardón no sólo honra el diseño excepcional del hotel , sino que también pone en valor la identidad única del Priorat , una región donde el vino es cultura y la hospitalidad es arte . El Gran Hotel Mas d’en Bruno es un puente entre el legado rural y las expectativas del viajero moderno , algo que solo fue posible gracias a la colaboración con Astet Studio y al compromiso de nuestras comunidades locales ”.
Por Javier Gutierrez 30 de mayo de 2025
El número de visitantes españoles a Türkiye alcanzó los 68.539, lo que supone un aumento del 8,59% con respecto al mismo periodo del año anterior.
Por Javier Gutierrez 30 de mayo de 2025
Situado en los paisajes serenos de Talamanca , este espacio de 16.000 metros cuadrados marca el esperado debut europeo de AlphaMind , y con él, una nueva forma de entender el bienestar , el diseño y la gastronomía de autor. Pensado como un refugio contemporáneo donde el tiempo se ralentiza , CLAP HOUSE Ibiza traza un recorrido inmersivo entre lujo consciente , restaurante al aire libre , bienestar integral y fitness de alto rendimiento , creando una experiencia de lifestyle sin precedentes en el Mediterráneo . El proyecto nace de la visión compartida por Eric y Aleix Sanllehy , exdeportistas profesionales y fundadores de S15 Grou p, una empresa de desarrollo inmobiliario especializado en crear espacios excepcionales . Guiados por una clara filosofía de equilibrio entre forma y funcionalidad , los hermanos han ideado un espacio donde la arquitectura , el bienestar y el lifestyle conviven en perfecta armonía . Esa visión se ha materializado gracias a una colaboración estratégica con AlphaMind , líderes globales en hospitalidad de vanguardia . A ella se sumó SEVEN Wellness Club , la aclamada firma de Dubái que ha revolucionado el concepto de bienestar en destinos de élite . El resultado es un espacio que i mpone un nuevo estándar internacional de sofisticación , salud y diseño elevado , siempre fiel a la esencia creativa de S15 . Sary Arab , Chief Development Officer de AlphaMind , comenta: “Estamos encantados de llevar uno de nuestros conceptos insignia , CLAP , a las v ibrantes costas de Ibiza . CLAP HOUSE Ibiza marca un nuevo y emocionante capítulo en la expansión internacional de la marca . Este espacio combina excelencia culinaria con la energía isleña , al más puro estilo CLAP. ”
Por Javier Gutierrez 30 de mayo de 2025
En honor a su legado, Lovo Bar ha preparado una noche muy especial: actuación en directo, welcome drink, bocados de picoteo y sorpresas que solo se revelan con la oscuridad.
Por Javier Gutierrez 29 de mayo de 2025
Esta acción conjunta está enfocada a dar a conocer la riqueza turística y la diversidad y autenticidad de experiencias que el viajero encuentra en Zaragoza, Huesca y Teruel.
Por Javier Gutierrez 29 de mayo de 2025
La CEO de Rusticae , Sara Sánchez Remacha , participará como ponente en el XVI Congreso Nacional de Turismo Rural , organizado por la Asociación Española de Turismo Rural ( ASETUR ), que se celebrará los próximos 5 y 6 de junio en uno de los escenarios naturales y culturales más emblemáticos de España : las Montañas Sagradas de Gran Canari a, declaradas Patrimonio Mundial por la UNESCO . En este marco único, el Congreso reunirá a expertos , profesionales , asociaciones e instituciones para debatir sobre el papel del turismo rural como motor de desarrollo económico , social y ambiental en los t erritorios rurales , abordando temas clave como la sostenibilidad , la innovación , el astroturismo o la comercialización responsable . Dentro del programa, Sara Sánchez Remacha participará el jueves 5 de junio , de 16:45 a 17:15 horas , en el panel “Turismo rural con visión femenina: impulsando la transformación del territorio” , acompañada por Carla Melín Cubas , gerente de Finca La Majadera y secretaria de Tenatur Tenerife , y moderado por Juany Vega , gerente de la Asociación de Desarrollo Rural de Gran Canaria (A IDER-Gran Canaria ). Rusticae es un club de calidad y portal de reservas que aglutina una cuidada selección de más de 200 alojamientos con encanto en España , Portugal , Francia , Andorra y el arco mediterráneo , y es referente en turismo rural y de calidad . Desde su experiencia al frente de Rusticae , Sánchez Remacha compartirá cómo el liderazgo femenino está contribuyendo a la transformación del turismo rural , generando nuevas oportunidades para los territorios desde modelos sostenibles , innovadores y comprometidos con la dinamización social y económica del medio rural . El Congreso contará también con ponencias de expertos en antropología , sociología , economía y gestión turística , así como con la participación institucional de la Secretaría de Estado de Turismo , el Gobierno de Canarias , el Cabildo de Gran Canaria y los municipios de Agaete , Tejeda , Gálda r y Artenara , entre otros. Además, el evento se retransmitirá en streaming , permitiendo a profesionales y entidades de toda España y otros países seguir las ponencias y participar en los debates , ampliando así su alcance y contribuyendo a la creación de sinergias a nivel nacional e internacional . Inscripciones en: https://congreso2025.asetur.org/apuntate-al-evento/ Sobre RUSTICAE Rusticae es un Club de Calidad y portal de reservas que aglutina una cuidada selección de más de 200 alojamientos con encanto en España, Portugal, Francia, Andorra y el arco mediterráneo. En la selección de alojamientos miembros del Club priman la ubicación, el compromiso con la calidad, la decoración cuidada al detalle, el trato personalizado y profesional que se ofrece al cliente, y el compromiso con la sostenibilidad y el turismo responsable. Fuente: RUSTICAE
Por Javier Gutierrez 29 de mayo de 2025
Teatro Flamenco Madrid (calle Pez, 10) participa en la I Bienal de Flamenco de la ciudad, con tres apuestas flamencas , que desarrollará los días 30, 31 de mayo y 1 de junio : showroom , espectáculo especial de sevillanas y concurso de cante , baile y toque . Showroom de Moda Flamenca 30 de mayo de 2025 , a las 12.00 horas . Precio entrada general: 5 € . Entradas ya disponibles en https://teatroflamencomadrid.com/ . Los amantes de la moda están de enhorabuena. Teatro Flamenco Madrid invita a vivir una experiencia única en el primer Showroom de Moda Flamenca a cargo de José Galvañ , diseñador y director artístico del teatro . Galvañ es uno de los nombres más buscados para vestir en ferias , romerías y espectáculos flamencos de todo el país. Sus diseños unen la esencia del flamenco con las tendencias más actuales . En esta ocasión, el diseñador mostrará looks y prendas perfectas para la Romería del Rocío , así como mantoncillos o estilismos más casual , pero con una gran inspiración flamenca . También presentará lo mejor para vestir a las bailaoras de la capital . Además, los asistentes podrán disfrutar de un vino españo l para complementar la visita .
Por Javier Gutierrez 29 de mayo de 2025
Este espacio inmersivo e interactivo de 900 m² rinde homenaje a un símbolo nacional y gastronómico: las patatas fritas belgas.
Por Javier Gutierrez 28 de mayo de 2025
En este sentido, destacan los turistas procedentes de Reino Unido, atraídos por la oferta cultural y gastronómica de la Costa del Sol. Higuerón presenta una nueva apuesta de ocio que completa la experiencia 360º que demanda el segmento del lujo y bienestar.
Por Javier Gutierrez 28 de mayo de 2025
Madrid , vibrante y llena de planes , invita a disfrutar de su mejor versión desde el corazón de la ciudad . Alójate en el Leonardo Hotel Madrid City Center o el Leonardo Boutique Madrid para vivir la capital a pie de calle . ¿Prefieres un ambiente más cosmopolita? El NYX Hotel Madrid , con su rooftop y personalidad única , te espera para disfrutar de las mejores vistas al ritmo de la ciudad . Si lo tuyo es la combinación de modernismo, mar y gastronomía , Barcelona te enamorará en primavera . Con cuatro hoteles Leonardo estratégicamente ubicados , tendrás la base ideal para recorrer el Born , visitar la Sagrada Familia , perderte entre mercados tradicionales o escaparte a la playa . En esta estación , todo encaja en la Ciudad Condal .
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